ترکیه رفتیم چی بخوریم؟ گردشی در غذاهای ترکی
اگر گردشگر یا جهانگرد حرفه ای باشید از آن دست کسانی هستید که چشیدن طعم غذاهای سنتی جایی که به آن سفر می‌کنید حتماً برایتان مهم است. از سویی اگر هم یک جهانگرد آماتور هستید، باز هم باید برایتان جالب باشد که در هر اقلیمی چه غذاهایی وجود دارد. امروز در صفحه گردشگری مان به یکی از کشور های همسایه سر میزنیم. به کشور ترکیه که غذاهای سنتی و خوشمزه زیادی دارد. برخی از غذاهای ترکیه مانند دونر کباب یا کباب ترکی را در همه جای دنیا می‌شناسند. اما می‌دانید ترکیه می‌تواند طعم خوشمزه ترین غذاهای خیابانی و خوراک های مدیترانه ای را به شما بچشاند؟ پس با مجله دلتا همراه شوید.
کباب
کباب ترکی یا دونر کباب را حرفه ای های فست فود همه می‌شناسند. دونر به معنی «چرخان» است. یک نوع ساندویچ باز که با تکه های بریده شده از سیخ های گردان عمودی گوشت به همراه سبزیجات پر میشود. نام دونر کباب هم از همین سیخ های آمده‌است. بعضی از شناخته شده ترین انواع کباب ترکی مثل «آدانا کباب» یا «اورفا کباب» را می‌توانید میل کنید. همچنین یکی از کباب های شناخته شده و بسیار خوش طعم در ترکیه، «اسکندر کباب» است. در این نوع کباب ترکی تکه های گوشت روی نان تافتون آغشته به آب گوجه فرنگی، به همراه مقدار زیادی ماست سرو میشود.
منمن
این غذا تقریباً یک صبحانه خوشمزه است. اگر فکر می‌کنید تمام روش های پختن تخم مرغ را امتحان کرده‌اید در اشتباهید. منمن، غذایی بین خاگینه و خورشت سبزیجات است. برای پخت آن هم از گوجه فرنگی، پیاز و انواع فلفل ها استفاده می‌کنند. بعد هم به آن تخم مرغ را اضافه می‌کنند تا صبحانه ای مقوی و سبک آماده شود. در برخی رستوران ها بعضی ها برای خوش طعم تر کردن این غذا، پنیر و یک نوع سوسیس تند به نام «سوسوک» را هم به منمن خود اضافه می‌کنند. سپس با نان سرو میشود.
مرچیمک کورباسی (سوپ عدس)
این غذای ترکی را در همه جای ترکیه می‌توانید بیابید. می‌گویند زیبایی در سادگی است. اما من به شما می‌گویم خوشمزگی در سادگی است. اصلاً راز طعم خوش این غذا هم همین است. از پوره عدس و ادویه درست شده و با گشنیز تزئین میشود. لیموی تازه جزء لاینفک این غذا است. تکه های لیمو همیشه در کنار آن سرو میشود. ممکن است مخلفات دیگری مانند انواع ترشی، کلم، هویج و زیتون نیز با این غذا سرو شود. یک غذای خوش طعم، مقوی و ارزان که در منوی همه نوع رستوران، چه گران قیمت و چه کافه های ارزان قیمت یافت میشود. معمولاً هم مرچیمک کورباسی را با نان تافتون سرو می‌کنند.
کوفته چی
غیر از کباب ترکی که از گوشت تهیه میشود، این غذا هم به همین صورت است. با این تفاوت که کوفته چی به معنی «گوشت قلقلی خام» است! شاید این اسم کمی اشتها کور کن به نظر برسد اما باید بگویم غذای لذیذی است. سر کله این غذا به دلیل کمبود هیزم در گذشته پیدا شد. شکل اولیه این خوراک مخلوطی از گوشت خام تازه، بلغور، پیازچه و ادویه بود. اما آنچه امروزه به عنوان کوفته چی سرو میشود، با گوشت خام نیست. بلکه کمی آبدار است. چون از سال ۲۰۰۹ بنابر قانون اروپا، سرو گوشت خام ممنوع شد. سبزیجات، آب لیمو و نان نازک، مخلفاتی که همراه این غذا سرو میشود.
دلمه
همه دلمه ها در ترکیه اغلب مخلوطی از انواع برنج، دانه کاج و حتی میوه های کوچک خشک شده است که سبزیجاتی مانند انواع فلفل دلمه‌ای یا کدو سبز را با آن پر می‌کنند. درواقع دلمه یعنی «پر‌شده». اما اگر به خیابان های شهر‌های ساحلی و مرکز شهر استانبول بروید می‌توانید انواع مختلفی از دلمه را پیدا کنید مثل «دلمه میدی». در این غذا صد‌ف های پر‌شده با مخلوط برنج و گوشت و سبزیجات را خواهید یافت که با لیموی تازه سرو میشود. بد نیست بدانید شب زنده دارهای ترکیه معمولاً سراغ این غذا می‌روند.
لحماجون
در منوی رستوران های ترکیه لحماجون به «پیتزای ترکیه ای» ترجمه شده است.در واقع این غذا ورقه نازکی از نان است که با تکه های کوچک گوشت و ادویه جات و چاشنی های طعم دهنده پر شده است و همیشه هم به صورت تازه سرو میشود. پیاز و گشنیزی که کنار این غذا به عنوان مخلفات قرار می‌گیرد، چاشنی مناسبی برای گوشت گاو و گوسفند هستند. معمولاً غذای یک وعده کامل نیست اما اگر دو یا سه تا لحماجون سفارش دهید حتماً سیر می‌شوید. بعضی آشپزها در کنار این غذا، بادام زمینی و آب انار ترش هم سرو می‌کنند. می‌توانیم این طور بگوییم که لاحماجون همان پیتزای سنتی است که در بخش مجاور دریای سیاه طبخ میشود.
مانتی
یک غذای ایتالیایی به نام راویولی وجود دارد که می‌توان گفت مانتی سبک ترکیه ای آن است. شکل ها و اندازه های مختلف دارد. اما همیشه مقداری گوشت است که در خمیر‌های شکل دار پیچیده می‌شوند. از مواد متفاوتی برای طعم دادن به آن استفاده خواهد شد؛ اما چیزی که یک افزودنی مهم ترکیه ای است و آن را از غذای ایتالیایی راویولی کاملاً متمایز می‌کند ماست است. در ترکیه برای خوشمزه تر کردن و نرم کردن مانتی از ماست استفاده می‌کنند. این کار باعث میشود تا بوی زهم گوشت را هم بگیرد. همچنین یکی از مواد دیگری که جانشین مناسبی برای گوشت هم هست و خمیر مانتی را با آن پر می‌کنند، بادمجان کبابی است که طرفداران خود را هم دارد.
بورک
یک خوراکی لذیذ ترکیه ای که با خمیر نان شیرینی تهیه میشود و انواع مختلفی از آن وجود دارد بورک است. هم شیرین است و هم غیر شیرین که در سراسر ترکیه هم طبخ میشود. غذایی که بسیار محبوب هم هست و باقی مانده از غذا و فرهنگ امپراطوری عثمانی است. بورک مانند سایر شیرینی ها است. اما فروشگاه هایی هم هستند که فقط مختص طبخ و فروش بورک باشند. به صورت برش داده شده در سینی های بزرگ قرار داده میشود تا مشتریان به راحتی بتوانند به آن دسترسی داشته باشند. بورک هایی که غیر شیرین هستند با گوشت، پنیر و ممکن است با کمی اسفناج پر شده‌اند را هم می‌توانید امتحان کنید. بورک هایی که شیرین هستند با پودر قند تزئین شده و می‌تواند خوراکی اشتها برانگیزی هم برای صبحانه یا عصرانه باشد.
ایمام بایلدی
تا به حال شده پس از خوردن غذایی از خوشمزه گی آن غش کنید؟ در فرهنگ غذا های ترکیه غذایی وجود دارد به نام ایمام بایلدی که به معنای «امام غش کرد» است. این دقیقاً اشاره به عکس العمل فرد بعد از خوردن یک غذای خوشمزه دارد. بادمجان تقریباً جز مخلفات بیشتر غذا های سنتی در ترکیه است. ایمام بایلدی در واقع بادمجان سرخ شده و سپس جوشیده شده‌است. سپس با گوجه فرنگی و پیاز آن را پر می‌کنند. مواد تشکیل دهنده این غذا اصلاً عجیب و غریب نیست و روغن زیتون را هم به همراه خود دارد. نوع دیگری از این غذا، به نام «کارنیاریک» است که ترکیبی مانند دلمه دارد و در آن گوشت گاو هم اضافه می‌کنند.
نوهوتلو پیلاو
برنج و نخود، یکی دیگر از غذاهای خیابانی ترکیه است. ساده، خوشمزه و مقوی بودن این غذا باعث محبوبیت آن شده است. نوهوتلو پیلاو یا همان برنج و نخود را در باکس های شیشه ای چرخ دار، برای حفظ گرمای آن، آماده می‌کنند. جوجه کباب شده را روی یک لایه برنج و نخود قرار می‌دهند تا آب آن به خورد برنج رفته و طعم خوبی به آن بدهد. البته مشتریان می‌توانند فقط برنج و نخود را سفارش بدهند، و برخی جوجه را هم برای طعم بهتر درخواست می‌کنند.
حرف آخر
با همه اینها و غذاهایی که به عنوان غذای سنتی ترکیه معرفی شد، نگارنده در اینجا پیشنهاد می‌دهد که حتما کباب ترکی را در سفرتان به ترکیه امتحان کنید. چون هرچه قدر هم این کباب ها در سرزمین های دیگر خوب پخته شوند، باز هم فوت کوزه گری خود را می‌خواهند.
کاخ سعد آباد ؛ تهرانگردی شاهانه
یکی از جاذبه های تاریخی و مهم پایتخت، یادگاری ارزشمند از دوره قاجار و پهلوی است که موزه های متعددی را در دل خود جای داده است. کاخ موزه ای بسیار بزرگ و دیدنی در شمال تهران که به گشت و گذار منحصر به فردی دعوتتان می‌کند. یک گنجینه بی نظیر برای عکاسی، برانداز کردن معماری های ایرانی و اروپایی و خوشمزه گردی که خاطره ای تمام و کمال برایتان خواهد ساخت. اینجا همانجایی است که به دربار معروف است. کاخ سعد آباد تهران. بیایید تا با مجله دلتا سری به محل زندگی شاه ایران بزنیم و گردشی یک روزه داشته باشیم.
کاخ سعد آباد
حدود 110 هکتار زمین وسعت کاخ سعد آباد است. در شمالی ترین نقطه تهران، خوش آب و هوا. در همسایگی کوههای البرز، کنار ولنجک و تجریش که از میان آن رودخانه ای (جعفرآباد) می‌گذرد. انقدر بزرگ است که کاخ ها و موزه ها و ساختمان های متعددی را در خود جای داده است. یک دنیای قجری که جنگلی طبیعی دارد و چشمه سارها و باغستان و آواز خوش پرندگان رویای به حقیقت پیوسته آن است.
چطور برویم؟
در این کاخ چندین در برای ورود وجود داشته مثلاً دری برای ورود رضا خان که در نظامیه بود، یا دری مجزا برای ورود محمدرضا پهلوی که در خیابان دربند بود و چندین ورودی دیگر. اما امروز برای بازدید فقط می‌توانید از دو در ورودی زعفرانیه و میدان دربند وارد شوید.
زعفرانیه: خیابان ولیعصر، خیابان شهید فلاحی (زعفرانیه)، انتهای خیابان شهید کمال طاهری
دربند: میدان تجریش، خیابان شهید جعفری، ضلع جنوبی میدان دربند
در کاخ سعد آباد چه خبر؟
بین تهران قدیم و تهران امروز، بین محل زندگی ما و محل زندگی شاه ایران تنها یک مسیر فاصله است. مسیر را که بپیمایید وارد یک دنیای دیگر می‌شوید. باغی بزرگ با ده ها بخش مختلف و مرزبندی های مشخص که اکنون هرکدام‌شان به یک مکان تمام کمال برای بازدید تبدیل شده‌اند.
کاخ موزه ملت
یک اثر شاخص در کاخ سعد آباد هست، بزرگترین کاخ آن که به کاخ سفید مشهور است. پر از هنر ایرانی، متشکل از 10 تالار تشریفاتی. گچبری های بی نظیر و خیره کننده وَ معماری ایرانی و اروپایی. مزین شده به قالی های دست بافت کرمان و کاشان و یزد.
ساخت این کاخ 5 سال به طول انجامید و محل زندگی تابستانی محمدرضا پهلوی و فرح دیبا شد. پس از آن در سال 1345 به مدت 4 سال توسط فرح مورد بازسازی قرار گرفت و به سلیقه خودش آنجا را تعمیر کرد و به شکل کنونی در آورد.
اضافه کردن سالن سینما، نصب آسانسور، استفاده از شیشه های ضدگلوله و افتتاح موزه اختصاصی فرح از مهمترین تغییرات توسط وی بود. البته این موزه امروز به نام موزه ملل معروف است و تابلو هایی از هنرمندان ایرانی و خارجی و همچنین مجسمه های حجمی را نیز در آن خواهید دید.
کاخ اسود ، موزه هنرهای زیبا
ساختمانی در جنوب مجموعه کاخ سعد آباد وجود دارد که به عنوان وزارت دربار توسط محمدرضا پهلوی استفاده می‌شد. سنگ های مرمر سیاهی که در نمای این کاخ مورد استفاده قرار گرفت باعث معروف شدن آن به کاخ اسود شد.
پس از انقلاب این کاخ به موزه هنر های زیبا تبدیل شده و آثار هنرمندان معاصر را در خود جای داده است. همچنین گالری از نقاشی های هنرمندان اروپایی که یکی از آنها تابلوی «سالوادور دالی» به نام خواب است.
موزه آلبوم های سلطنتی و اسناد
یکی از بناهای قدیمی کاخ سعدآباد که در دروره محمدرضا پهلوی به عنوان فرماندهی ضد اطلاعات گارد شاهنشاهی (گارد جاویدان) مورد استفاده قرار می‌گرفت، امروز به موزه آلبوم های سلطنتی و اسناد سعدآباد تبدیل شده است. در اینجا آثاری از دوره پنجاه ساله حکومت پهلوی مانند 44 جلد آلبوم و 45 برگ سند نوشتاری از دوره پهلوی در این موزه به نمایش گذاشته شده است.
یکی از قدیمی ترین آلبوم‌های این موزه، مربوط به برگزاری جشن چهارمین سال تاجگذاری رضاشاه در سال 1308 خورشیدی است، آخرین آلبوم این مجموعه هم به اشرف پهلوی و خانواده‌اش تعلق دارد.
آشپزخانه سلطنتی
در مجموعه کاخ سعد آباد روزانه برای 20 نفر غذا پخته می‌شد در ساختمانی 800 متری که در مرکز باغ قرار دارد. 15 نفر آشپز به صورت اختصاصی برای محمدرضا پهلوی، فرح دیبا و فرزندانشان در کاخ سفید آشپزی می‌کردند. امروز این ساختمان به موزه ای برای دیدن آشپزخانه مخصوص شاه ایران تبدیل شده است.
در سالن مرکزی این آشپزخانه، تجهیزات و ظروف،. در اتاق سردخانه، یخچال های صنعتی، و در گالری نمایش، اشیای کاربردی در آشپزخانه سلطنتی را خواهید دید. جالب است به شما بگویم که یک شرکت آلمانی تمام تجهیزات و امکانات مدرن این آشپزخانه را تعبیه کرد مانند فر برقی، گریل، سرخ کن و حتی قابلمه های برقی.
موزه استاد فرشچیان و حسین بهزاد
پس از انقلاب آثار نفیس به جا مانده از استاد محمود فرشچیان در ساختمانی که محل زندگی رضاشاه در دوره اول پهلوی بود، به نمایش در آمده است. در این ساختمان بیش از 50 تابلوی نقاشی از وی وجود دارد. یکی از مفاخر ایران که در سال 1393 نشان افتخار جهادگر عرصه فرهنگ و هنر به وی اهدا شد.
کاخ کرباسی، دفتر کار و استراحت رضا شاه در کاخ سعد آباد بود و در دوره کودکی و نوجوانی رضا پهلوی به عنوان کاخ ولیعهد مورد استفاده قرار گرفت. امروز این بنا نیز به موزه استاد غلامحسین بهزاد اختصاص داده شده است. شما می‌توانید در پنج سالن، طراحی های مدادی و مرکبی و نگارگری های رنگی از این استاد ارزشمند مینیاتور را به تماشا بنشینید.
کاخ سبز
کاخ موزه سبز یکی از زیبا ترین کاخ های مجموعه سعد آباد است. ساخت این بنا برای رضاخان حدود 7 سال به طول انجامید. نمای این بنا سنگ های منحصر به فرد سبز رنگی از معادن خمسه است که از زنجان به اینجا آمده و به همین علت آن را کاخ سبز می‌نامند. جلوه های زیبایی از هنر ایرانی مانند آیینه کاری، گچبری، خاتم کاری، تذهیب و … را می توانید در این بنا مشاهده کنید که بسیار بی نظیر و چشم نواز است.
موزه میر عماد
بنایی کهن باقی مانده از قرن 13 هجری قمری در مجموعه سعد آباد و جود دارد که پس از انقلاب به نمایشگاهی از آثار بزرگترین استاد خوشنویسی میرعماد الحسنی سیفی قزوینی اختصاص دارد. در گذشته فرحناز و علیرضا فرزندان محمدرضا پهلوی در این کاخ زندگی می‌کردند. از جمله آثاری که در این موزه می‌توانید ببینید دیوان اشعار و مرقعات، کتاب های خطی، اشیای کاربردی در کتابت و خوشنویسی، کتیبه های میخی عیلامی و اوستایی و … است.
موزه برادران امیدوار
ساختمانی با نمای قرمز در شمال غربی کاخ سعد آباد و بازمانده از دوره قجار وجود دارد که پس از انقلاب به نمایش خاطرات و یادگارهای به جا مانده از اولین جهانگردان ایرانی به نام عیسی و عبدالله امیدوار، پرداخته است. حاصل سفر های این دو برادر به 99 کشور از 5 قاره جهان شامل فیلم ها و عکس ها و صنایع دستی است که همه را می‌توانید در یک بازدید از نظر بگذرانید. هدف سفرهای این دو برادر، تحقیق کردن درباره زندگی انسان های بدوی و دور از تمدن و شناساندن ایران به مردم جهان بود.
موزه اتومبیل های سلطنتی
تمام اتومبیل هایی که به دوره پهلوی تعلق دارد در این موزه به نمایش در آمده‌اند. تعدادی از آن ها تولیدات شرکت های خودروسازی معروف جهان هستند. گالری رولزرویس و بنز، جذاب ترین بخش این موزه هستند. یک مرسدس بنز اس ال 300 که یکی از زیباترین و کمیاب ترین خودروهای کلاسیک جهان به حساب می‌آید نیز به نمایش در آمده که متعلق به فرح دیبا بوده است.
همچنین یک مرسدس بنز 600 با بدنه و شیشه های ضدگلوله از دیگر آثار فاخر این مجموعه است که متعلق به محمدرضا پهلوی بوده است. دارای سیستم تنظیم ارتفاع هیدرولیک، شیشه و صندلی های برقی، سان روف، کولر، 8 سیلندر و گیربکس اتوماتیک و وزن حدود 6 تن بوده‌است. سه دستگاه رولز رویس ،یک دستگاه خودروی اسپید باگی، پنج دستگاه بنز، شش دستگاه موتور سیکلت، یک دستگاه اسنوموبیل و یک دستگاه کالسکه از دیگر دیدنی های این موزه هستند.
کافی شاپ ، رستوران و عکاسخانه
گشت و گذار در کاخ سعد آباد قطعاً ساعت ها به طول خواهد انجامید. ممکن است خسته و گرسنه شوید به همین منظور کافه رستوران هایی در این مجموعه قرار دارند که می‌توانید دمی در آن استراحت کرده و نوشیدنی های متفاوت میل کنید.
رستوران هایی در کنار کاخ سبز و کاخ ملت هستند که انواع غذاهای سرد و گرم، ایرانی و فرنگی را در آنجا سرو می‌کنند و می‌توانید حسابی خوشمزه گردی کنید.
بخش عکاسخانه قاجار هم یک سرگرمی متفاوت است که می‌توانید لباس های مردم تهران قدیم را بپوشید و عکس هایی برای آلبوم خاطرات خود ثبت کنید. این عکاسخانه را روبروی کاخ ملت می‌توانید بیابید.
بناهای ندیدنی
غیر از کاخ ها و موزه های قابل بازدید، ساختمان هایی در کاخ سعد آباد وجود دارند که نمی‌توانید آن ها را ببینید.
- کاخ احمدشاهی: قدیمی‌ترین کاخ موجود در مجموعه سعدآباد
- کاخ بهمن پهلوی: یکی از زیباترین ساختمان‌های مجموعه به شمار می‌رود. بهمن پسر غلامرضا پهلوی بود. اینجا در حال حاضر به عنوان دفتر مدیریت موزه از آن استفاده می‌کنند.
- کاخ لیلا: جدیدترین ساختمان مجموعه است و اقامتگاه تابستانی لیلا پهلوی، کوچکترین دختر محمدرضا پهلوی است. امروزه مرکز هدفمندی برنامه ریزی برای کودکان و نوجوانان در این مکان مشغول به کار است.
- ساختمان عبدالرضا: امور اداری مجموعه در آن برپاست. عبدالرضا پهلوی هفتمین فرزند و چهارمین پسر رضا شاه بود که معمولا از دربار دوری می کرد و چندین دوره ریاست مجمع جهانی حفاظت از حیات وحش را به عهده گرفت و سرانجام در فلوریدا دار فانی را وداع گفت.
بناهای در اختیار ریاست جمهوری
- کاخ اختصاصی: بعد از انقلاب، به عنوان موزه تاریخ طبیعی مورد استفاده قرار گرفت. اما در حال حاضر در اختیار نهاد ریاست جمهوری است.
- کاخ ملکه مادر: در دوران پهلوی، محل گذران آخرین سال‌های زندگی رضاشاه، پیش از تبعید به جزیره موریس بود و تاج الملوک، همسر وی و مادر شاه ایران بود. در حال حاضر در اختیار نهاد ریاست جمهوری ایران و آن را با عنوان ساختمان جمهور می‌شناسند.
- کاخ احمدرضا: در کنار میدان دربند کاخ احمدرضا پهلوی است. این بنا نیز در اختیار نهاد ریاست جمهوری قرار دارد.
- کاخ فریده دیبا: فریده دیبا، مادر فرح دیبا بود که بعد از ازدواج فرح با محمدرضا پهلوى به دربار راه پیدا کرد. این ساختمان در اختیار نهاد ریاست جمهوری است.
- کاخ جدید ولیعهد رضا پهلوی: نخستین فرزند پسر شاه ایران و مطابق قانون اساسی، ولیعهد ایران بود. کاخ متعلق به او پس از انقلاب اسلامی ایران برای مدتی به موزه دفینه تبدیل شد و در حال حاضر در اختیار نهاد ریاست جمهوری قرار دارد.
بریم آفرود سواری ؛ کویر ورزنه
کویرها در فصل طلایی شان انگار انسان را صدا می زنند. گویا تمام طول سال منتظرند تا آبان ماه برسد و گردشگران و کویرنوردان را به یک لذت بی وقفه مهمان کنند. کویر هایی که قلب تپنده ایران هستند و با تمامی خشکی شان خاطرات سبزی برای آلبوم سفرهایمان به ارمغان می‌آورند. یکی از این کویرهای دیدنی کویر ورزنه است که به آفرود سواری و باگی سواری اش مشهور است. بیایید با مجله دلتا سری به این کویر دیدنی در حوالی شهر زیبای اصفهان بزنیم.
کویر ورزنه
کویرنوردی و راه رفتن روی ماسه های داغ یکی از لذت های حیرت انگیز در آبان ماه، فصل طلایی کویر است. اما ورزنه نه تنها این لذت را به شما ارزانی می‌دارد بلکه با تفریحات بی نظیر و اقامتگاه های عالی، نگرانی سفر را نیز از شما می‌ستاند.
در کویر ورزنه بزرگ ترین سایت تفریحی کویر ایران قرار دارد. زیپ لاین و سوارشدن بر خودروهای بیابان گرد مانند آفرود و باگی، شتر سواری و کویر نوردی، رفتن به شهر تاریخی ورزنه، دیدن تالاب بین المللی گاوخونی نیز از دیگر سرگرمی های این کویر است.
دوستداران عکاسی از تپه های شنیِ بی همتا، شب های پر ستاره، حیوانات کویری و همچنین علاقه مندان به کمپ زنی و شب نشینی در کویر می‌توانند حسابی در ورزنه لذت ببرند. کویر ورزنه در فاصله 117 کیلومتری شرقی شهر اصفهان و در 10 کیلومتری شهر ورزنه قرار دارد.
چطور برویم؟
راه یک: در شرق اصفهان به سمت جاده آبشار برانید و تا جاده اصفهان -ورزنه ادامه دهید. وارد جاده شده، به میدان آزادی برسید و وارد خیابان بهشتی شوید. انتهای خیابان را تا رسیدن به مجموعه گردشگری واحه ادامه دهید.
راه دو: وارد بزرگراه شهید دستگردی اصفهان شوید و به سمت شرق و بلوار غدیر برانید. وارد خیابان فرهنگ و سپس خیابان قلعه شور شده به بزرگراه 15 خرداد داخل شوید. خیابان نیک آباد-اژیه و بلوار شهدا را تا جاده اصفهان-ورزنه طی کنید سپس تا میدان آزادی، خیابان بهشتی و در نهایت مجتمع گردشگری واحه برسید.
تفریح کنیم
قرار داشتن بزرگترین سایت تفریحی کویری در کویر ورزنه یکی از موقعیت های بسیار مناسب برای ورود گردشگران است. از سویی در نزدیکی شهر قرار دارد و می‌توانید از اقامتگاه های بوم گردی نیز استفاده کنید. در اینجا تمام آنچه شما به عنوان یک مسافر کویر به آن احتیاج دارید برایتان فراهم است. برای گردشگران اجرای موسیقی های محلی زنده، آتش بازی، اجرای حرکات نمایشی، برگزاری مراسم به مناسبت سال نو، شب یلدا و… در نظر گرفته شده است.
موتور چهار چرخ
در ورزنه امکان پرداختن به یکی از تفریحات رایج کویر یعنی سوار شدن بر موتورهای چهار چرخ فراهم است. البته اگر غیر حرفه ای باشید رانندگان این موتورها شما را برای سواری روی تپه های شنی خواهند برد.
کویر نوردی
رایج ترین تفریح در کویر پیاده رَوی بر شن های آفتاب دیده و گرم است. فرقی نمی‌کند تنها باشید یا با جمع دوستان و خانواده، به هر حال این پیاده روی در عمق سکوت کویر، غم هایتان را زنده و سپس التیام خواهد بخشید. به نگارنده اطمینان کنید، کفش های تان در بیاورید و تا می‌توانید روی ماسه قدم بزنید.
آفرود سواری
یکی از بخش های بسیار هیجان انگیز همه کویرها آفرود سواری است. آفرود این امکان را به شما می‌دهد که از تپه های شنی بالا بروید و حسابی ویراژ دهید.
* اما آفرود چیست؟
- آفرود یک ورزش است. نوعی رانندگی در مسیرهای دشوار که پستی و بلندی فراوانی دارد. ورزشکاران این رشته از ماشین های دو دیفرانسیل استفاده می‌کنند که بتواند در امنیت مسیر های سخت را به راحتی طی کند. سواری هایی مانند: تویوتا، پاترول، چیپ، لندکروز و معمولاً خودروهای شاسی بلندِ قدرتمند، برای این رشته مناسب است. البته یک راننده آفرود هم باید توانایی تصمیم گیری بالایی داشته باشد.
زیپ لاین
در سایت تفریحی واحه یک زیپ لاین به طول 400 متر وجود دارد. لذت معلق شدن در آسمان کویر و دیدن منظره بی نهایتِ آن خالی از لطف نیست. اما مراقب باشید وسایلی مثل تلفن همراه، کیف پول و… را قبل از سوار شدن به همراهان خود بسپارید چرا که اگر بیفتند پیدا کردن آن ها میان شن ها کار بسیار دشواری است.
پاراگلایدر
یکی از ورزش های باد خیز و هیجان انگیز پاراگلایدر است که به دلیل وزش بادهای مناسب برای پرواز در کویر ورزنه، امکان انجام این ورزش در اینجا فراهم شده است.
باگی سواری
یک وسیله نقلیه موتوری چهار چرخ که لاستیک های پهن و عریض دارد و به باگی (Buggy) معروف است نیز در این کویر وجود دارد. این خودروی بیابان گرد قدرت مانور و سرعت بالایی دارد وَ می‌توانید در مقابل پرداخت مبلغی البته نه چندان کم لذت راندن آن را تجربه کنید.
حرف آخر
اگر اهل طبیعت گردی و کویر نوردی باشید کمپ زدن در کویر لذت فراموش نشدنی ای است که هر گردشگری باید آن را تجربه کند؛ وَ چه بسا این کار تفریح هر ساله او شود. به زودی مطلبی درباره کمپ زدن در کویر منتشر خواهیم کرد که اگر قصد سفر به کویر در فصل طلایی آن را دارید از اطلاعات کافی بهره مند شوید.
جاهای دیدنی شیراز ؛ سعدیه
دیدن خانه ابدی شعرای معروف که آوازه جهانی دارند ایده بسیار خوبی برای گردشگری و سفر به شیراز است. جایی مثل حافظیه و سعدیه مقبره سرایندگان احساس که غلو نیست بگوییم اشعارشان در جای جای دنیا شنیده میشود. امروز سعدیه، یکی از جاهای دیدنی شیراز و یکی از مقاصد مهم گردشگری است. جایی برای عاشقان این شاعر بزرگ شهر بهارنارنج ها که حال و هوایی خاص هم دارد.
سعدیه یا همان مقبره تاریخی سعدی در نزدیکی باغ دلگشا قرار دارد که اگر با مجله دلتا همراه شوید، می‌بینید که با قدم گذاشتن به آن دنیای دیگری را تجربه خواهید کرد.
سعدیه شیراز
در شهر شیراز زیبا از هر کس سراغ سعدیه را بگیری، نشان خواهد داد. در یکی از خیابان های زیبای شهر واقع شده، در نزدیکی باغ دلگشا، محوطه ای با ستون های برافراشته که به گل و گیاه آراسته شده است که باجذابیت منحصر به فرد خود، مقابل تان قرار می‌گیرد. جایی که گفته میشود در واقع خانقاه بوده و سعدی اواخر عمرش را آنجا سپری کرده و پس از مرگ نیز همانجا دفن شده است.
خانقاه یا خانگاه به جایی گفته می شود که محل زندگی، آموزش و گردهمایی و فعالیت درویشان و صوفیان بوده است. در جهان اسلام، در مناطقی که تحت تاثیر اسلام بودند نمونه هایی از آن به چشم می خورد.
این مقبره و طراحی آن بسیار چشم نواز و زیباست و نامش از سال 1354 در فهرست آثار ملی ایران قرار گرفت. مکانی دلپذیر و آرامش بخش و باغچه هایی زیبا که سعدیه را به یکی از جاهای دیدنی شیراز تبدیل کرده است.
چطور برویم؟
به استان فارس برسید، به 4 کیلومتری شمال شرقی شیراز و سپس بلوار بوستان بروید جنب باغ دلگشا سعدیه شیراز را خواهید دید.
در سعدیه چه خبر؟
غیر از آنکه می‌توانید در یک باغ بزرگ، در میان بوستانی از گل های رنگارنگ و نورپردازی های چشم نواز در شب قدم بزنید و شعر های سعدی را بخوانید؛ می توانید ده ها عکس از معماری با شکوه مقبره که با الهام از هنر اسلامی ومعماری سنتی ایرانی ساخته شده است، به ثبت برسانید.
حوض ماهی
حدود 20 متری غرب آرامگاه و در سمت چپ آن، حوضی به صورت هشت ضلعی قرار دارد که کاشی کاری های داخلیِ به سبک سلجوقی دارد، و توسط استاد تیرانداز، کاشی کار بنام شیراز، طراحی و اجرا شده است. یک نورگیر به شکل هشت ضلعی نیز بر فراز آن دیده میشود.
حوض سکه
یکی از دیدنی های شیراز حوض سکه سعدیه است. برخی مردم باور دارند با سکه انداختن درون این حوض آرزویشان برآورده میشود. هرچند این کار شاید در ظاهر یک خرافه باشد اما در اصل جنبه تفریح و سرگرمی داشته و بیشتر ثبت خاطره است تا گرفتن حاجت.
مقبره سعدی
در میان یک عمارت هشت ضلعی با سقفی بلند و گنبدی زیبا و فیروزه ای مقبره ای زینت داده شده است. آرامگاه شاعری به نام و مثال زدنی، سعدی شیرازی. رو به روی این هشتی یک ایوان قرار دارد. سنگ این قبر توسط علی اکبرخان قوام الملک شیرازی نصب شده، به رنگ سرخ کم رنگ است. کتیبه ای منقش به اشعار بوستان سعدی نیز بر این مقبره گذاشته شده که به خط نستعلیق نگاشته شده است.
آرامگاه را که از بیرون نگاه کنید به شکل مکعب دیده میشود، در جلوی مقبره 8 ستون از سنگ‌های قهوه‌ای رنگ قرار دارند و اصل بنا با سنگ مرمر سفید و به کاشی کاری زیبا مزین است.
کتابخانه سعدیه
یکی دیگر از جاهای دیدنی شیراز که در مجموعه سعدیه قرار دارد کتابخانه آن است. ساختمانی سفید رنگ که سَردَر آن تابلو آبی رنگی قرار داده شده. ساختمانی کوچک اما پربار از اندیشه و عرفان. کتب مختلفی در مخزن این کتابخانه وجود دارد من جمله کتابهای فلسفی، منطق و روانشناسی، کتب مربوط به ادیان جهان باستان، جامعه شناسی و علوم اقتصادی، علوم کاربردی، پزشکی و هنری، مهندسی و ادبیات و…
مقبره شوریده شیرازی
اطراف آرامگاه سعدی قبور زیادی وجود دارد و بسیاری از بزرگان به وصیت خود، در اینجا به خاک سپرده شدند. یکی از این بزرگان، شوریده شیرازی است. آرامگاهش سمت چپ مقبره سعدی قرار گرفته است. هفت طاق دارد و در یک اتاق مجزا با کتیبه ای از شعر خودِ شاعر بر سر در آن، آرمیده است. شاعری توانا در قصیده و قطعه که در هفت سالگی به علت بیماری آبله نابینا شد ولی به دلیل هنر و توانایی والا، نامش بر سر زبان ها افتاد.
چایخانه
غیر ممکن است که برای دیدن جاهای دیدنی شیراز بیایید اما وقت زیادی را به گشت و گذار در سعدیه اختصاص ندهید. از آنجا که بیشتر گردشگران و مسافران و توریست های خارجی در این مکان وقت زیادی را سپری می‌کنند، یک چایخانه برای استراحت و تفریح در زیرزمین این جا فراهم شده است. می توانید دمی بیاسایید سپس دوباره به بخش های مختلف سعدیه سر بزنید.
حرف آخر
در سفر خود از دیگر جاذبه های این شهر نیز دیدن کنید. می توانید خاطره بسیار خوبی در سفرتان رقم بزنید. اگر مسافر تور شیراز باشید، بسیاری دیدنی های شیراز را در سفر از نظر خواهید گذراند و به خوبی از وقت تان استفاده خواهید کرد.
موزه بریتانیا ؛ آرامگاه منشور کوروش
پانصد سال قبل از میلاد مسیح، کوروش هخامنشی، شاه جهان زمان خود ملت های گوناگون را از اسارت بابلیان آزاد کرد. او بدون هیچ جنگ و خونریزی وارد بابل شد و پس از ورود باشکوهی که به آنجا داشت 40 هزار نفر از بند آزاد شده و به سرزمین خود بازگشتند. او فرمانی صادر کرد که از شرح ورودش و عدم بدرفتاری با انسان ها و پرستش خداوند یگانه سخن می گفت. بر لوحی از گل رس به زبان بابلی نو (آکدی) حک شد. منشوری 11 سانتیمتری با 45 سطر که به منشور کوروش یا منشور حقوق بشر معروف شد. امروز صفحه گردشگری مجله دلتا را بخوانید تا ببینیم این منشور کجاست؟
موزه بریتانیا
یکی از بزرگ ترین و مشهور ترین موزه های جهان که با موزه لوور پاریس رقابتی تنگاتنگ دارد، موزه بریتانیا (British Museum) است. یکی از غنی ترین موزه های دنیا با بیش از 7 میلیون گنجینه تاریخی از ملل، فرهنگ ها و اقوام مختلف سراسر جهان و از تمامی کشورها من جمله ایران. در انگلستان قرار دارد و برای دیدن از آن باید به لندن بروید.
جالب است به شما بگویم موزه بریتانیا با شعار «موزه ای از دنیا، موزه ای برای دنیا» این گنجینه بی قیمت را از دوران ماقبل تاریخ تا کنون، کنار یکدیگر گردآوری کرده و به صورت رایگان در معرض دید همه بازدید کنندگان قرار داده است. شما پولی برای ورود به این موزه پرداخت نمی کنید اما هزینه کنجکاوی ذهن‌تان را با دیدن صدها هزار یادگار از دوران کهن، به خود پرداخت خواهید کرد.
بخش خاورمیانه
در موزه بریتانیا بخشی به نام خاورمیانه وجود دارد. از همه ادوار و همه کشورها مانند ایران، عراق و دیگر کشورهای منطقه خاورمیانه اشیا باستانی بسیار پرارزشی را می توانید از نظر بگذرانید.
در بخش ایران، این موزه بیش از سیزده هزار شی ایران باستان را در دل خود جای داده و مهم تر از همه، آنچه دنیا به عنوان منشور حقوق بشر آن را پذیرفته است در آن به چشم می‌خورد. این گنجینه بزرگ منشور کوروش است که در محفظه ای شیشه ای قرار داده شده و بدل آن در سازمان ملل به عنوان نماد صلح بین ملت های مختلف نگهداری میشود.
منشور حقوق بشر یا همان منشور کوروش در این موزه دیدنی در کنار دیگر آثار باستانی از هنر ایران پیش از اسلام و پس از آن، همچون سفالینه هایی با قدمت ۳۳۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، کلاه خود به همراه زرهی به نام شاه عباس اول صفوی، سفال‌های لعابدار نیشابوری و کاشی های عهد سلجوقی و صدها آثار دیگر از تمدن ایران در معرض دید عموم قرار گرفته است.
کتابخانه موزه بریتانیا
راجع به کتابخانه عظیم موزه بریتانیا قطعاً شنیده‌اید. کتابخانه ای با ۱۵ میلیون جلد کتاب که یکی از بزرگ ترین کتابخانه های جهان است.
آثار مکتوب بسیاری به زبان‌های زنده دنیا، در این کتابخانه نگهداری می‌شوند. همچنین این مجموعه بیش از ۴۰ هزار نسخه خطی را نیز نگهدار می‌کند.
در قسمت فارسی کتابخانه موزه بریتانیا حدود ۳ هزار نسخه خطی و ۱۰ هزار کتاب چاپی نگهداری میشود و در بخش عربی آن هزار نسخه خطی و ۳۰ هزار جلد کتاب چاپی از نمونه خط عربی و تذهیب وجود دارد.
منشور کوروش مختصر
در سال ۱۸۷۹ میلادی (۱۲۵۸ خورشیدی) لوحی گلی در کاوش‌های شهر بابل، زیر پی دیواری توسط هرمزد رسام باستان شناسی آشوری تبار بریتانیایی، یافت شد که به زودی مشخص شد منشور کوروش هخامنشی پس از تصرف بابل و شکست دادن «نبونید» پادشاه بابلیان است.
تاکنون میلیون‌ها نفر از این منشور دیدن کرده‌اند و تحقیقات بسیاری نیز درباره آن صورت گرفته است. برخی از سطرهای این استوانه، آسیب دیده و قابل خواندن نبود، اما در سال ۱۳۷۵ بخش جدا شده استوانه منشور کوروش که در دانشگاه بیل امریکا نگهداری می‌شد به موزه بریتانیا انتقال داده شد تا سطرهای استوانه حقوق بشر کامل شود.
متن منشور حقوق بشر کوروش بارها توسط دانشمندان غربی ترجمه شد و در ایران برای نخستین بار توسط دکتر عبدالمجید ارفعی، استاد فرهنگ و زبان های خاور نزدیک باستان، به فارسی برگردانده شده است.
در بخشی از ترجمه منشور کوروش آمده است:
من برای همه انسان ها آزادی پرستش خدایان‌شان را برقرار کردم و فرمان دادم که هیچ کس حق ندارد به این دلیل مورد بد رفتاری قرار بگیرد. من فرمان دادم که هیچ خانه ای ویران نشود. من صلح و آسایش را برای تمام انسان‌ها تضمین کردم.
حرف آخر
موزه بریتانیا برای دید عموم آزاد است اما هنگامی که اشیایی از موزه های دیگر برای نمایش موقت به اینجا آورده میشود را بایدبا پرداخت مبلغی به تماشا بنشینید. دیدن گنجینه ای از ایران و هنر ایرانی در موزه های بزرگی از این دست، برای هر ایرانی مایه فخر و مباهات است.
