چرا باید به قبرس سفر کنیم؟
امروز هم در سفر به دور دنیای صفحه گردشگری مان به نگین شرق دریای مدیترانه سفر کردیم. سرزمین فراوانی‌ها. در افسانه‌ها آمده است این جزیره تفریحگاه خدایان است. مردم خون گرم این سرزمین و رفتار صمیمانه آن ها همه گردشگران را تحت تاثیر قرار می‌دهد. در اینجا خورشید در تمام مدت سال تقریباً هرروز می‌تابد. چه خوب! نگرانی برای سفرتان در پاییز نخواهید داشت. پس با ما باشید تا با مجله دلتا به قبرس سر بزنیم و دلایل سفرمان به انجا را بشمریم.
قبرس
آب های زلال و سواحل شنی، جزیره قبرس را به مقصدی رویایی در تمام طول سال تبدیل کرده‌اند. این کشور به جاذبه های تاریخی، اساطیری و فرهنگی خود مشهور است. با محوطه های باستان شناسی متعدد و فستیوال های سالانه، کوه نوردی و ورزش های آبی منحصر به فرد. فرهنگ پرجنب و جوش مدیترانه ای وَ تنوع غذایی سالم و بی نظیر دارد. اصلاً همه چیز را برای یک سفر خاطره انگیز آماده کرده است.
قبرس سرزمینی است که خلوت و آرامشی را که در جستجوی آن به نقطه ای از جهان سفر کرده اید، سخاوتمندانه برای شما فراهم می‌کند می‌توانید کنار سواحل آن قدم بزنید یا در کوهستان ها و جنگل های سرسبزی که دارد دوچرخه سواری کنید که دشت‌های پر گل و گیاهان زیبا را سوژه عکستان قرار بدهید.
غذاهای قبرسی – مدیترانه ای
می‌دانستید قبرس نقطه تلاقی سه قاره آفریقا، اروپا و آسیا است. به همین دلیل است که غذاهای این سرزمین تلفیقی از غذاهای متنوع اروپای جنوبی، خاورمیانه و آسیای مرکزی است. سبزیجات مورد علاقه مردم محلی است و بازتاب این علاقه را می‌توان در غذاهای گیاهی بی شماری که در منو رستوران ها وجود دارد، به چشم دید. در رستوران های قبرس سبزیجات را به‌صورت خام، سرخ‌کرده، خشک‌شده و همراه با ماست و خامه سرو می‌کنند. اگر دوست دارید یک غذای محلی بی نظیر را امتحان کنید، حتماً ساندویچ های سنتی سبزیجات یا گوشت به ویژه ساندویچ ترکی دوروم (dürüm) را تجربه کنید.
شیرینی های قبرس
اصلاً سفر به قبرس بدون شیرینی‌های سنتی کامل نخواهد بود. ترک ها و یونانی ها در این سرزمین به درست کردن دسر علاقه مند هستند. یکی از دسرهای آن ها گردو یا بادامی است که به آب میوه (معمولاً آب انگور یا عسل) آغشته شده و در زیر نور آفتاب خشک شده است. مردم قبرس برای گردشگران و مسافران این نوع شیرینی یا شیرینی های شربت دار را اغلب همراه با چای یا قهوه سرو می‌کنند. همچنین این خوردنی های خوشمزه را می‌توانید در بازارها یا فروشگاه های واقع در خیابان های اصلی خریداری کنید.
سفری به گذرگاه تاریخ
کشف تاریخ باستانی قبرس بعد از امتحان کردن غذای های خوشمزه واقعاً لذت بخش است. اینجا قدمت بسیار زیادی دارد و تاریخ آن به سال ۱۱۰۰ پیش از میلاد باز می‌گردد. می‌توانید برای آشنایی با این دوره کهن به شهر سالامیس (Salamis) سفر کنید. این شهر میزبان امپراطوری های بزرگ دنیای باستان بوده است. مانند آشوری‌ها، مصری‌ها، پارس‌ها و رومی‌ها. باورتان میشود؟ می‌توانید از شهر سولی (Soli) هم بازدید کنید تاریخ نگاران می‌گویند زمانی یکی از شهر های پادشاهی دوران باستان به شمار می‌رفت. هنوز هم حفاری ها در این شهر برای کشف آثار باستانی ادامه دارد. البته جاذبه ها و آثار تاریخی فراوانی مانند کلیساهای باستانی، موزه‌ها و بناهای یادبود، در این جزیره پراکنده شده که می‌توانید همه آنها را از نزدیک ببینید.
آسمان همیشه آبی
زمستان ها در قبرس معتدل است. تابستان‌های طولانی دارد وَ پاییز و بهاری کوتاه. این آب و هوای دلچسب مدیترانه ای برای گردشگران و مسافران بسیار دلنشین و شگفت انگیز است. به خصوص برای آنها که همیشه از هوای سرد زمستان در کشورهای خود گریزان هستند. دست‌کم ۶ ساعت خورشید در طول روز و در آسمان، می‌درخشد. حتی در زمستان ها هم جزیره آفتابی است و هوایی دلپذیر برای گشت و گذار بازدید کنندگان وجود دارد.
سواحل و سرگرمی های قبرس
سواحل زیبای شنی و آب های زلال قبرس مشهور است. سواحل قبرس از سوی آژانس محیط زیست اروپا به عنوان تمیز ترین آب های اروپا شناخته شده است. اینجا بیش از ۴۰ ساحل با نشان پرچم آبی دارد این یعنی آنکه برای شنا کردن و ورزش های آبی مناسب هستند. به هر شهری که بروید می‌توانید از وجود دریای مدیترانه لذت ببرید.
طبیعت گردی آرامبخش
طبیعت گردان همیشه مشتاق سفر به قبرس بوده‌اند. کوهستان های ناهموار و دشت های تماشایی یکی از بکرترین و آرامش بخش ترین مکان ها بر روی زمین شناخته میشود که قبرس همه آنها را با هم دارد. در واقع این سرزمین بهشت امنی است که با آغوش باز خستگی های همه مسافران و گردشگران تازه از راه رسیده را می‌پذیرد. رفتار دوستانه مردم محلی اینجا تحسین برانگیز است. در این کشور کاملاً متوجه طبیعت خونگرم و آرام مردم این کشور نیز خواهید شد.
همچنین می‌توانید از تعطیلات مخصوص گردشگری کشاورزی (agro-tourism) در دل جزیره قبرس لذت ببرید. گردشگری کشاورزی برای شما فرصتی فراهم می‌آورد تا مثل یک محلی نان بپزید، زیتون‌ها را بچینید یا شیر گوسفندها را بدوشید. حتی اگر علاقه مند باشید می‌توانید یک هنر دستی یا مهارتی را بیاموزید و با ابزارهای موجود صنایع دستی زیبایی خلق کنید.
بازدید از جزیره در مدت زمانی کوتاه
قبرس جزیره نسبتاً کوچکی است و شما حتی می‌توانید با اتومبیل از شهری به شهر دیگر رفته و تمام جزیره را در مدت کوتاهی ببینید. با یک صبحانه ترکی در شمال قبرس شروع می‌کنید، ناهار را بعد از دیدن دیوارهای قلعه ونتیانِ شهر نیکوزیا در یک شهر مرزی می‌مانید و بعد از آن در نَنوی ساحلی خود با چشم اندازی رو به دریای مدیترانه غروب را به استراحت می‌پردازید، و در نهایت از نسیم خنک دریا لذت می‌برید درحالی‌که در انتظار ماهی تازه برای شام هستید.
حتی اگر هم سفری لوکس و گران قیمت مد نظرتان باشد، از هتل های مجلل گرفته تا اقامتگاه های پنج ستاره، شما را مجذوب مهمان نوازی سنتی قبرس خواهند کرد.
دزدان دریایی همه از کارائیب نیستند
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده که کارائیب کجاست؟ اصلاً دزدان دریایی کارائیب از کجا آمدند؟ کجا بودند؟ کدام دریا را پیمودند؟ امروز در مجله دلتا شما را میهمان جزایری بسیار زیبا خواهیم کرد و پاسخ سوالاتتان را در صفحه گردشگری مان خواهیم داد. به مجمع الجزایر کارائیب بسیار دیدنی سفر می‌کنیم که توسط آب های اقیانوس اطلس احاطه شده است. به جایی بی نظیر و بکر که منظره های فوق العاده چشم نواز و دیدنی دارد. با ما سفر کنید و از این همه زیبایی لذت ببرید.
کارائیب کجاست؟
کارائیب کمی دورتر از شرق آسیا است، در جنوب شرقی آمریکای شمالی، در شمال غربی آمریکای جنوبی. شاید بتوان گفت که کارائیب یکی از رمانتیک ترین مکان های دنیاست که هر کسی را حیرت زده می‌کند. خیالتان هم راحت باشد، اینجا از دزدان دریایی خبری نیست!
بیشتر طبیعت گردان و گردشگران می‌دانند که جزایر متعدد و سواحل آن آلبومی از زیبایی ها را مقابل چشمان‌تان قرار می‌دهد که اصلاً قابل وصف نیست. اگر قبل از سفر به کارائیب تصمیم گرفتید یکی از زیباترین جزایر آن را انتخاب کنید، باید بدانید که برگزیدن زیباترین جزایر کارائیب مثل آن است که بخواهید از بین یک کهکشان ستاره فقط یکی را انتخاب کنید.
بنابراین در این مطلب کاری فوق العاده می‌کنیم، یعنی شما را با بهترین جزایر و شگفت انگیزترین جزیره کارائیب آشنا می‌کنیم. قدم زدن در سواحل این جزایر دیدنی و لذت بردن از جاذبه های بی نظیر آن برای هر گردشگری، فراموش نشدنی خواهد بود.
جزیره آروبا
اقیانوس و صحرا در جزیره آروبا کنار هم قرار گرفته‌اند و با گذر از بیابان می‌توانید به این خط ساحلی بسیار دنج و زیبا برسید. باد گرم و خشکی خواهد وزید و امواج با صخره ها برخورد خواهد کرد. آروبا یک جزیره کوچک در جنوب کارائیب است اما به پادشاه هلند تعلق دارد. مشخصه بارز آروبا درختان دیوی دیوی است که به سمت بادهای تجاری (بادهای مناطق گرمسیری استوایی) اشاره دارند.
تعداد بسیار زیادی اقامتگاه های تفریحی، هتل و ساحلی بسیار دیدنی، آروبا را به مقصدی جذاب برای گردشگران تبدیل کرده است. سواحل جزیره آروبا، تمیز‌ترین و پهناورترین سواحل کارائیب است. علاوه بر فضای آرام و تفریحات آبی، می‌توانید از اسب سواری، دوچرخه سواری در کوهستان و گلف و کلی غذاهای دریایی لذت ببرید.
جزیره سابا
اینجا یک بهشت زیبای گرمسیری است. پر از چشم اندازهای باشکوه و گنج های دیدنی. آب زلال و بسیار شفاف سواحل آن با انعکاس تصاویر بی نظیر اطراف، طیف گسترده‌ای از رنگ های طبیعت را به نمایش گذاشته است. بی شک این جزایر زیبا با آن طبیعت بکر و دست نخورده، ساحل آرام و رویایی و نسیم خوش، در کنار اقامتگاه های مجلل و غذاهای بی نظیر،خاطراتی فراموش نشدنی در ذهن هر گردشگر حک خواهد کرد.
جزیره سنت لوسیا
یکی از زیباترین جزیره های منطقه کارائیب با جنگل های موسمی و سواحل بسیار زیبا، جزیره سنت لوسیا است. رنگ شن های ساحلِ جزیره سنت لوسیا تقریباً سیاه به نظر می‌رسند، با این وجود گل‌های گرمسیری زیبا و عطر عالی انبه که در هوا می پیچد گردشگران را مجذوب خود می‌کند. می‌توانید در سفر خود از پیتونز و قله‌های آتشفشانی که بر فراز اقیانوس اطلس وجود دارند دیدن کنید. دیدن طلوع خورشید از این منظر بسیار زیبا و دیدنی است.
جزیره برمودا
اینجا به آن مثلث برمودایی که می‌شناسید هیچ ربطی ندارد. حتی به دزدان دریایی هم مربوط نیست. اتفاقاً بسیار امن و فرح بخش است. می‌توانید از غارهای شگفت انگیز و آب های شفاف و گرم، از سواحل شنی زیبا و مسیرهای پیاده روی دلچسب با چشم اندازهای بکر در این جزیره لذت ببرید. در جزیره برمودا می‌توانید انواع فعالیت های تفریحی را تجربه کنید مانند غواصی با لوله تنفسی، گشت و گذار در میان صخره‌های مرجانی، قایق سواری و پیاده‌روی در جنگل انبوه…
جزیره گوادلوپ
معمولاً بیشتر طبیعت گردان حرفه ای به جزیره گودالوپ کارائیب سفر کرده‌اند. اگر شما گردشگر یا طبیعت گرد حرفه ای هم نباشید مطمئن هستم که اگر به این جزیره بیایید عاشق طبیعت و سفر به مناطق کمتر شناخته شده خواهید شد. طبیعت بکر و دست نخورده این جزیره، تفریحات متنوع، و صرف خوش طعم ترین غذا های دریایی و نوشیدنی های بومی، نمی‌گذارد که شما هرگز این سفر را از یادتان ببرید.
آنجا تورهایی هستند که به همراه راهنما شما را به مناطق کوهستانی مرتفع، سواحل متروکه و آبشارهایی در دل جنگل‌های گرمسیری خواهند برد همچنین می‌توانید از لذت و هیجان شنا کردن با کوسه ها هم بهره مند شوید. اپراتورهای غواص به شما یک دست لباس غواصی می‌دهند و در قفسی مخصوص می‌گذارند، سپس شما را به دل دریا می‌اندازند. حالا به راحتی احساس می‌کنید در کنار کوسه ها شنا می‌کنید.
جزیره گرنادا
جزیره رویایی گرنادا بهشت برای شما خواهد بود که دنبال آرامش در مکانی بکر می‌گردید. سواحل آرام و دلنواز با چشم‌‌انداز های زیبایش، محلی فوق‌العاده برای گردشگران به حساب می‌آید. می‌توانید در ساحل در زیر درختان نخل گرمسیری قدم بزنید و با صدای موج های دریا رو ح خود را بنوازید.
جزیره گرنادا یک مرکز طبیعت گردی در باغ گرمسیری است. عطر ادویه جات گوناگون در تپه‌های سرسبز و حاصلخیز گرنادا مانند انواع دارچین، جوز، علف لیمو، زردچوبه و میخک که به وفور رشد می‌کنند، همیشه در فضا پیچیده است. جاذبه‌های طبیعی این شهر، دهانه های آتشفشانی و سواحل زیبا، آثار تاریخی متعدد مشرف به بندر، صخره های دریایی بکر، تجربه غواصی های گوناگون این شهر را به یکی از زیباترین شهرهای منطقه کارائیب تبدیل کرده است.
جزیره مونتسرات
نام این جزیره جادویی و شگفت انگیز را کمتر کسی شنیده است. مونتسرات در شمال غربی شهر بارسلونا قرار دارد و با سوار شدن به قطار کمتر از یک ساعت می‌توانید به آنجا برسید، این قطار از شیب‌های بسیار تند عبور می‌کند و گردشگران را به دیدین مناظر فوق العاده مهمان می‌کنند. اینجا تله کابین بسیار مهیجی دارد که امکان دیدن چشم اندازهای کوهستانی در بین مه و ابر را برایتان فراهم می کند. همچنین می‌توانید از موزه مونتسرات نیز که در دل کوه های این جزیره قرار دارد دیدن کنید.
جزیره ماریتنیک
جزیره مارتینیک نیز مانند دیگر جزایر کارائیب ساحلی بس دیدنی دارد که این جزیره را به یکی از جذاب ترین جزایر منطقه کارائیب تبدیل کرده است. ساحل سنت پیر، لو دیامانت و سنت لوس از معروف ترین این سواحل دیدنی است که درخشش آفتابش روی آب های نقره‌ای دریای کارائیب بسیار جذاب است. غرق شدن در زیبایی های ماریتنیک بیشتر از آنچه فکر می‌کنید ممکن است. تماشای لاکپشت هایی که به ساحل می‌آیند، و مسافرانی که در حال تفریحات آبی هستند می‌توانند سوژه مناسبی برای قاب دوربین شما باشند.
جزیره کیمن
بخشی از مستعمرات فرا دریایی بریتانیا جزیره کیمن است. در ۲۴۰ کیلو متری جنوب کوبا و ۲۶۸ کیلو متری شمال غرب جامائیکا واقع شده است. در این جزیره فقط ۱۵۰ نفر زندگی می‌کنند و تعدادی مغازه غواصی دارد. نمی‌دانم این به دزدان دریایی ربط دارد یا نه، اما گردشگران معمولاً با تور به این جزیره سفر می‌کنند و از سواحل شنی و آب شفاف، بهره می‌برد.
جزیره آنگویلا
اگر یک ساحل مخفی در کارائیب وجود داشته باشد، ساحل همین جزیره آنگویلا است. اینکه شما بتوانید دزدان دریایی را در این جزیره از نزدیک ببینید یا نه، دیگر به شانس خودتان بستگی دارد، اما خوب است بدانید، برای رسیدن به ساحل باید با طناب از یک صخره پایین بروید و به یک خلیج لاجوردی رنگ با صخره‌های طلایی برسید. این یک ماجراجویی بی نظیر است که ده ها گردشگر برای لذت بردن از سفرشان از یک صخره آویزان شوند.
ترکیه رفتیم چی بخوریم؟ گردشی در غذاهای ترکی
اگر گردشگر یا جهانگرد حرفه ای باشید از آن دست کسانی هستید که چشیدن طعم غذاهای سنتی جایی که به آن سفر می‌کنید حتماً برایتان مهم است. از سویی اگر هم یک جهانگرد آماتور هستید، باز هم باید برایتان جالب باشد که در هر اقلیمی چه غذاهایی وجود دارد. امروز در صفحه گردشگری مان به یکی از کشور های همسایه سر میزنیم. به کشور ترکیه که غذاهای سنتی و خوشمزه زیادی دارد. برخی از غذاهای ترکیه مانند دونر کباب یا کباب ترکی را در همه جای دنیا می‌شناسند. اما می‌دانید ترکیه می‌تواند طعم خوشمزه ترین غذاهای خیابانی و خوراک های مدیترانه ای را به شما بچشاند؟ پس با مجله دلتا همراه شوید.
کباب
کباب ترکی یا دونر کباب را حرفه ای های فست فود همه می‌شناسند. دونر به معنی «چرخان» است. یک نوع ساندویچ باز که با تکه های بریده شده از سیخ های گردان عمودی گوشت به همراه سبزیجات پر میشود. نام دونر کباب هم از همین سیخ های آمده‌است. بعضی از شناخته شده ترین انواع کباب ترکی مثل «آدانا کباب» یا «اورفا کباب» را می‌توانید میل کنید. همچنین یکی از کباب های شناخته شده و بسیار خوش طعم در ترکیه، «اسکندر کباب» است. در این نوع کباب ترکی تکه های گوشت روی نان تافتون آغشته به آب گوجه فرنگی، به همراه مقدار زیادی ماست سرو میشود.
منمن
این غذا تقریباً یک صبحانه خوشمزه است. اگر فکر می‌کنید تمام روش های پختن تخم مرغ را امتحان کرده‌اید در اشتباهید. منمن، غذایی بین خاگینه و خورشت سبزیجات است. برای پخت آن هم از گوجه فرنگی، پیاز و انواع فلفل ها استفاده می‌کنند. بعد هم به آن تخم مرغ را اضافه می‌کنند تا صبحانه ای مقوی و سبک آماده شود. در برخی رستوران ها بعضی ها برای خوش طعم تر کردن این غذا، پنیر و یک نوع سوسیس تند به نام «سوسوک» را هم به منمن خود اضافه می‌کنند. سپس با نان سرو میشود.
مرچیمک کورباسی (سوپ عدس)
این غذای ترکی را در همه جای ترکیه می‌توانید بیابید. می‌گویند زیبایی در سادگی است. اما من به شما می‌گویم خوشمزگی در سادگی است. اصلاً راز طعم خوش این غذا هم همین است. از پوره عدس و ادویه درست شده و با گشنیز تزئین میشود. لیموی تازه جزء لاینفک این غذا است. تکه های لیمو همیشه در کنار آن سرو میشود. ممکن است مخلفات دیگری مانند انواع ترشی، کلم، هویج و زیتون نیز با این غذا سرو شود. یک غذای خوش طعم، مقوی و ارزان که در منوی همه نوع رستوران، چه گران قیمت و چه کافه های ارزان قیمت یافت میشود. معمولاً هم مرچیمک کورباسی را با نان تافتون سرو می‌کنند.
کوفته چی
غیر از کباب ترکی که از گوشت تهیه میشود، این غذا هم به همین صورت است. با این تفاوت که کوفته چی به معنی «گوشت قلقلی خام» است! شاید این اسم کمی اشتها کور کن به نظر برسد اما باید بگویم غذای لذیذی است. سر کله این غذا به دلیل کمبود هیزم در گذشته پیدا شد. شکل اولیه این خوراک مخلوطی از گوشت خام تازه، بلغور، پیازچه و ادویه بود. اما آنچه امروزه به عنوان کوفته چی سرو میشود، با گوشت خام نیست. بلکه کمی آبدار است. چون از سال ۲۰۰۹ بنابر قانون اروپا، سرو گوشت خام ممنوع شد. سبزیجات، آب لیمو و نان نازک، مخلفاتی که همراه این غذا سرو میشود.
دلمه
همه دلمه ها در ترکیه اغلب مخلوطی از انواع برنج، دانه کاج و حتی میوه های کوچک خشک شده است که سبزیجاتی مانند انواع فلفل دلمه‌ای یا کدو سبز را با آن پر می‌کنند. درواقع دلمه یعنی «پر‌شده». اما اگر به خیابان های شهرهای ساحلی و مرکز شهر استانبول بروید می‌توانید انواع مختلفی از دلمه را پیدا کنید مثل «دلمه میدی». در این غذا صد‌ف های پر‌شده با مخلوط برنج و گوشت و سبزیجات را خواهید یافت که با لیموی تازه سرو میشود. بد نیست بدانید شب زنده دارهای ترکیه معمولاً سراغ این غذا می‌روند.
لحماجون
در منوی رستوران های ترکیه لحماجون به «پیتزای ترکیه ای» ترجمه شده است.در واقع این غذا ورقه نازکی از نان است که با تکه های کوچک گوشت و ادویه جات و چاشنی های طعم دهنده پر شده است و همیشه هم به صورت تازه سرو میشود. پیاز و گشنیزی که کنار این غذا به عنوان مخلفات قرار می‌گیرد، چاشنی مناسبی برای گوشت گاو و گوسفند هستند. معمولاً غذای یک وعده کامل نیست اما اگر دو یا سه تا لحماجون سفارش دهید حتماً سیر می‌شوید. بعضی آشپزها در کنار این غذا، بادام زمینی و آب انار ترش هم سرو می‌کنند. می‌توانیم این طور بگوییم که لاحماجون همان پیتزای سنتی است که در بخش مجاور دریای سیاه طبخ میشود.
مانتی
یک غذای ایتالیایی به نام راویولی وجود دارد که می‌توان گفت مانتی سبک ترکیه ای آن است. شکل ها و اندازه های مختلف دارد. اما همیشه مقداری گوشت است که در خمیر‌های شکل دار پیچیده می‌شوند. از مواد متفاوتی برای طعم دادن به آن استفاده خواهد شد؛ اما چیزی که یک افزودنی مهم ترکیه ای است و آن را از غذای ایتالیایی راویولی کاملاً متمایز می‌کند ماست است. در ترکیه برای خوشمزه تر کردن و نرم کردن مانتی از ماست استفاده می‌کنند. این کار باعث میشود تا بوی زهم گوشت را هم بگیرد. همچنین یکی از مواد دیگری که جانشین مناسبی برای گوشت هم هست و خمیر مانتی را با آن پر می‌کنند، بادمجان کبابی است که طرفداران خود را هم دارد.
بورک
یک خوراکی لذیذ ترکیه ای که با خمیر نان شیرینی تهیه میشود و انواع مختلفی از آن وجود دارد بورک است. هم شیرین است و هم غیر شیرین که در سراسر ترکیه هم طبخ میشود. غذایی که بسیار محبوب هم هست و باقی مانده از غذا و فرهنگ امپراطوری عثمانی است. بورک مانند سایر شیرینی ها است. اما فروشگاه هایی هم هستند که فقط مختص طبخ و فروش بورک باشند. به صورت برش داده شده در سینی های بزرگ قرار داده میشود تا مشتریان به راحتی بتوانند به آن دسترسی داشته باشند. بورک هایی که غیر شیرین هستند با گوشت، پنیر و ممکن است با کمی اسفناج پر شده‌اند را هم می‌توانید امتحان کنید. بورک هایی که شیرین هستند با پودر قند تزئین شده و می‌تواند خوراکی اشتها برانگیزی هم برای صبحانه یا عصرانه باشد.
ایمام بایلدی
تا به حال شده پس از خوردن غذایی از خوشمزه گی آن غش کنید؟ در فرهنگ غذا های ترکیه غذایی وجود دارد به نام ایمام بایلدی که به معنای «امام غش کرد» است. این دقیقاً اشاره به عکس العمل فرد بعد از خوردن یک غذای خوشمزه دارد. بادمجان تقریباً جز مخلفات بیشتر غذا های سنتی در ترکیه است. ایمام بایلدی در واقع بادمجان سرخ شده و سپس جوشیده شده‌است. سپس با گوجه فرنگی و پیاز آن را پر می‌کنند. مواد تشکیل دهنده این غذا اصلاً عجیب و غریب نیست و روغن زیتون را هم به همراه خود دارد. نوع دیگری از این غذا، به نام «کارنیاریک» است که ترکیبی مانند دلمه دارد و در آن گوشت گاو هم اضافه می‌کنند.
نوهوتلو پیلاو
برنج و نخود، یکی دیگر از غذاهای خیابانی ترکیه است. ساده، خوشمزه و مقوی بودن این غذا باعث محبوبیت آن شده است. نوهوتلو پیلاو یا همان برنج و نخود را در باکس های شیشه ای چرخ دار، برای حفظ گرمای آن، آماده می‌کنند. جوجه کباب شده را روی یک لایه برنج و نخود قرار می‌دهند تا آب آن به خورد برنج رفته و طعم خوبی به آن بدهد. البته مشتریان می‌توانند فقط برنج و نخود را سفارش بدهند، و برخی جوجه را هم برای طعم بهتر درخواست می‌کنند.
حرف آخر
با همه اینها و غذاهایی که به عنوان غذای سنتی ترکیه معرفی شد، نگارنده در اینجا پیشنهاد می‌دهد که حتما کباب ترکی را در سفرتان به ترکیه امتحان کنید. چون هرچه قدر هم این کباب ها در سرزمین های دیگر خوب پخته شوند، باز هم فوت کوزه گری خود را می‌خواهند.
موزه بریتانیا ؛ آرامگاه منشور کوروش
پانصد سال قبل از میلاد مسیح، کوروش هخامنشی، شاه جهان زمان خود ملت های گوناگون را از اسارت بابلیان آزاد کرد. او بدون هیچ جنگ و خونریزی وارد بابل شد و پس از ورود باشکوهی که به آنجا داشت 40 هزار نفر از بند آزاد شده و به سرزمین خود بازگشتند. او فرمانی صادر کرد که از شرح ورودش و عدم بدرفتاری با انسان ها و پرستش خداوند یگانه سخن می گفت. بر لوحی از گل رس به زبان بابلی نو (آکدی) حک شد. منشوری 11 سانتیمتری با 45 سطر که به منشور کوروش یا منشور حقوق بشر معروف شد. امروز صفحه گردشگری مجله دلتا را بخوانید تا ببینیم این منشور کجاست؟
موزه بریتانیا
یکی از بزرگ ترین و مشهور ترین موزه های جهان که با موزه لوور پاریس رقابتی تنگاتنگ دارد، موزه بریتانیا (British Museum) است. یکی از غنی ترین موزه های دنیا با بیش از 7 میلیون گنجینه تاریخی از ملل، فرهنگ ها و اقوام مختلف سراسر جهان و از تمامی کشورها من جمله ایران. در انگلستان قرار دارد و برای دیدن از آن باید به لندن بروید.
جالب است به شما بگویم موزه بریتانیا با شعار «موزه ای از دنیا، موزه ای برای دنیا» این گنجینه بی قیمت را از دوران ماقبل تاریخ تا کنون، کنار یکدیگر گردآوری کرده و به صورت رایگان در معرض دید همه بازدید کنندگان قرار داده است. شما پولی برای ورود به این موزه پرداخت نمی کنید اما هزینه کنجکاوی ذهن‌تان را با دیدن صدها هزار یادگار از دوران کهن، به خود پرداخت خواهید کرد.
بخش خاورمیانه
در موزه بریتانیا بخشی به نام خاورمیانه وجود دارد. از همه ادوار و همه کشورها مانند ایران، عراق و دیگر کشورهای منطقه خاورمیانه اشیا باستانی بسیار پرارزشی را می توانید از نظر بگذرانید.
در بخش ایران، این موزه بیش از سیزده هزار شی ایران باستان را در دل خود جای داده و مهم تر از همه، آنچه دنیا به عنوان منشور حقوق بشر آن را پذیرفته است در آن به چشم می‌خورد. این گنجینه بزرگ منشور کوروش است که در محفظه ای شیشه ای قرار داده شده و بدل آن در سازمان ملل به عنوان نماد صلح بین ملت های مختلف نگهداری میشود.
منشور حقوق بشر یا همان منشور کوروش در این موزه دیدنی در کنار دیگر آثار باستانی از هنر ایران پیش از اسلام و پس از آن، همچون سفالینه هایی با قدمت ۳۳۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، کلاه خود به همراه زرهی به نام شاه عباس اول صفوی، سفال‌های لعابدار نیشابوری و کاشی های عهد سلجوقی و صدها آثار دیگر از تمدن ایران در معرض دید عموم قرار گرفته است.
کتابخانه موزه بریتانیا
راجع به کتابخانه عظیم موزه بریتانیا قطعاً شنیده‌اید. کتابخانه ای با ۱۵ میلیون جلد کتاب که یکی از بزرگ ترین کتابخانه های جهان است.
آثار مکتوب بسیاری به زبان‌های زنده دنیا، در این کتابخانه نگهداری می‌شوند. همچنین این مجموعه بیش از ۴۰ هزار نسخه خطی را نیز نگهدار می‌کند.
در قسمت فارسی کتابخانه موزه بریتانیا حدود ۳ هزار نسخه خطی و ۱۰ هزار کتاب چاپی نگهداری میشود و در بخش عربی آن هزار نسخه خطی و ۳۰ هزار جلد کتاب چاپی از نمونه خط عربی و تذهیب وجود دارد.
منشور کوروش مختصر
در سال ۱۸۷۹ میلادی (۱۲۵۸ خورشیدی) لوحی گلی در کاوش‌های شهر بابل، زیر پی دیواری توسط هرمزد رسام باستان شناسی آشوری تبار بریتانیایی، یافت شد که به زودی مشخص شد منشور کوروش هخامنشی پس از تصرف بابل و شکست دادن «نبونید» پادشاه بابلیان است.
تاکنون میلیون‌ها نفر از این منشور دیدن کرده‌اند و تحقیقات بسیاری نیز درباره آن صورت گرفته است. برخی از سطرهای این استوانه، آسیب دیده و قابل خواندن نبود، اما در سال ۱۳۷۵ بخش جدا شده استوانه منشور کوروش که در دانشگاه بیل امریکا نگهداری می‌شد به موزه بریتانیا انتقال داده شد تا سطرهای استوانه حقوق بشر کامل شود.
متن منشور حقوق بشر کوروش بارها توسط دانشمندان غربی ترجمه شد و در ایران برای نخستین بار توسط دکتر عبدالمجید ارفعی، استاد فرهنگ و زبان های خاور نزدیک باستان، به فارسی برگردانده شده است.
در بخشی از ترجمه منشور کوروش آمده است:
من برای همه انسان ها آزادی پرستش خدایان‌شان را برقرار کردم و فرمان دادم که هیچ کس حق ندارد به این دلیل مورد بد رفتاری قرار بگیرد. من فرمان دادم که هیچ خانه ای ویران نشود. من صلح و آسایش را برای تمام انسان‌ها تضمین کردم.
حرف آخر
موزه بریتانیا برای دید عموم آزاد است اما هنگامی که اشیایی از موزه های دیگر برای نمایش موقت به اینجا آورده میشود را بایدبا پرداخت مبلغی به تماشا بنشینید. دیدن گنجینه ای از ایران و هنر ایرانی در موزه های بزرگی از این دست، برای هر ایرانی مایه فخر و مباهات است.
جشن هالووین کجا بریم؟
هفته گذشته در صفحه گردشگری مان مطلبی راجع به جشن جهانی هالووین منتشر کردیم و اطلاعات کاملی در مورد اینکه هالووین چیست؟ ارائه کردیم. برخی از خوانندگان وفادار مجله دلتا سؤالاتی راجع به مکان هایی داشتند که برای دیدن هالووین می‌توان به آنجا رفت. بنابراین بهتر دیدیم مطلب دیگری راجع به مکان هایی جمع آوری کنیم تا هم مسافران و جهانگردانی که قصد سفر تا تاریخ 31 اکتبر و تاریخ هالووین یعنی 9 آبان را دارند مقصد خود را انتخاب کنند و هم کسانی که دوستدار جشن ها و اعیاد ملی هستند، دانسته های خود را افزایش دهند. با دلتا همراه شوید تا سری به مکان های دیدنی و پر رمز و راز جشن هالووین بزنیم.
رومانی ، قلعه‌ی دراکولا
خوب بگذارید از همان ابتدا بگویم نمی‌شود جشن هالووین باشد و حرفی از جناب دراکولا به میان نیاید. اصلاً خون آشام ها میهمان و یا بهتر است بگویم میزبانان ثابت این جشن هستند. بهترین مکانها برای رفتن در جشن هالووین قلعه هایی است که نام دراکولا در سردر آن می‌درخشد. چه خوب که قلعه متروکه ای هم باشد و در هر گوشه اش یک اتاق دنج و کشف نشده. جایی که این موجودات مخوف یا در آن زندگی می‌کردند و یا به نوعی قربانیان را به آنجا می‌کشاندند و برای زنده ماندن خونشان را می‌مکیدند. موجودات محبوب دنیای ترس که همیشه ذهن ماجراجویان را درگیر افسانه خود کرده‌اند. هرچند خوب است بدانیم در پس این افسانه، واقعیتی شگفت انگیز پنهان است. ولاد تِپِس (Vlad Tepes) که به “ولاد به سیخ کشنده” هم شهرت داشته، همان شخصیت مخوفی است که برام استوکر در خلق شخصیت دراکولا الهام گرفته است.
در این قلعه و شهر ترانسیلوانیا هر سال باشکوه ترین جشن های هالووین برپا میشود و شاهد حضور جهانگردان و گردشگران بسیاری است که مشتاق حقایق پنهان شده در این عمارت سنگی هستند. با چاشنی ترس پرشور و پر از هیجان که سکوت این قلعه را می‌شکند. تورهای متعددی برای تفریح در این قلعه از اواخر اکتبر برگزارشده و بسیاری از مسافران را به این قلعه می‌آورد. مراقب باشید، اگر دیدید مردی لاغر اندام با دندان های بیرون زده و چشم های قرمزش به شما خیره شده و آرام از پله ها بالا می‌آید، خیلی مطمئن نباشید که او یکی از همسفران شماست.
ایالات متحده ،نیواورلئان
یکی از مقاصد همیشه شلوغ برای جشن هالووین نیواورلئان است که شاید برای رفتن به این مکان باید از ماه قبل اقدام می‌کردید. صف بلیتش سرسام آور است. اما نگران نباشید و تلاشتان را بکنید. ممکن است بتوانید خود را به دیدن مراسم هالووین در کنار مردابی ترسناک برسانید. بهترین زمان سفر به آن 31 اکتبر است، درست تاریخ هالووین و دقیقاً زمانی که از پشت هر درختی ممکن است شبح واره ای بیرون بیاید که شما متوجه نشوید این یکی از اعضای تور گردشگری تان است یا نه!
با وجود ترس حاکم بر این مرداب که اجازه نمی‌دهد کسی شب نزدیکش بماند. بسیاری از شرکت کنندگان در مراسم هالووین در هنگامه برپایی این جشن به اینجا می‌آید و این مرداب پر از ارواح را ترسناک تر می‌کنند. به ویژه اینکه شما به راحتی می‌توانید بسیاری لوازم جادوگری را نیز در کنار این مرداب خریداری کنید. به علاوه رژه‌ی خاص و سرگرم کننده ای هم معمولاً در نزدیکی این مرداب به راه می‌افتد که صدها عکس را برایتان به ارمغان خواهد آورد.
جامائیکا ، عمارت بزرگ رُزهال
خانواده ای بسیار ثروتمند و مزرعه دار، اهل خلیج مونتِگو در این عمارت زندگی می‌کردند که داستان ترسناکشان این مکان اسرار آمیز و تسخیر شده را به مقصدی مشهور برای برگزاری جشن هالووین تبدیل کرده است. داستان از این قرار بود که همسر جوان این ملاک، در زمینه جادوگری سیاه فعالیت می‌کرد. او به راحتی از بردگان خود به عنوان موش آزمایشگاهی استفاده کرد و حتی آنها را به شکنجه‌های دردناک کشیده، موجب مرگ بسیاری از آنها شد.امروز بسیاری باور دارند که این خانه تسخیر شده و مکانی جن زده است. از هر گوشه اش صدایی می‌آید و سایه ای از روی دیوار سرد عبور می‌کند. به همین دلیل است که در زمان برگزاری جشن هالووین، تورهای متعددی در این عمارت دایر می‌باشند و ترس و هیجان در این مکان با شرکت کنندگانی که گریم هالووین دارند و در این عمارت می‌چرخند بیشتر شده است.
ایالات متحده، فستیوال مردگان سَلِم ، ماساچوست
هرجا سخن از سَلِم است، مطمئناً نام جادوگران می‌درخشد! گفته میشود روزگاری بود که جادوگران بسیاری در این شهر زندگی می‌کردند با جاروهای پرنده و انواع طلسم‌های جور و واجور؛ وَ کشته شدگان بسیاری به دست این جادوگران. پس اصلاً جای تعجب نیست که این جا هر سال در تاریخ هالووین میزبانی ۵۰۰ هزار شرکت کننده باشد. انواع تورهای گردشگری و مسافران از سراسر جهان به اینجا می‌آیند تا شاهد فستیوال مردگان باشند که وظایف خود را در قبال جهان مردگان، تمام وکمال به جای می‌آورند. به علاوه نمایشگاه ابزارآلات ویژه‌ی پریان و جادوگران نیز در همین شهر برگزار میشود.
گردهمایی “جادوگران سلم”، نیز در روز هالووین برگزار شده و مراسم معروف و شناخته شده این شهر است همراه رقص و پایکوبی و بالماسکه‌ای باشکوه، که گروه‌های موسیقی آئینی، قطعاتی را اجرا نموده و گویی از دنیای جادو، افسانه و تاریکی مهمانانی پا به این دنیا گذاشته‌اند.
بلژیک ، قلعه‌ی میراندا ، سلز
یتیم خانه متروکه ای در بلژیک است که می‌توانید جشن هالووین را در این ماکان برگزار کنید. این اتفاق هرسال در این خانه می‌افتد. این یتیم خانه در سال ۱۹۸۰ تعطیل شد، اما مالکین از واگذاری آن برای مرمت خودداری کردند و سالها متروک بود. و همین امر باعث شد امروزه این قلعه به عنوان مکانی هراس انگیز مورد توجه افراد ماجراجو و شیفتگان دنیای ترس و وحشت مورد استفاده باشد. می‌توانید برای ورود به این قلعه مبلغی را به عنوان ورودی پرداخت کنید و گشتی در این بنای متروکه اما ترسناک بزنید. فقط حواستان باشد هر بچه ای که از اتاقی بیرون آمد و خیره به شما با عروسکی در دستش به سویتان گام برداشت واقعاً بچه نیست!
لس انجلس ، کارناوال وِست هالیوود
در بولوار سانتا مونیکا کاروناوالی در تاریخ هالووین برپا میشود که مراسم هرساله آنجا است. هزاران شرکت کننده گرد هم جمع شده و مراسم باشکوهی با لباس هالووین و نمادهای مخصوص به آن برگزار می‌کنند جشنی پرزرق و برق که پر از لحظات سرگرم کننده، مهیج و فراموش نشدنی است. اشخاص شرور، ترسناک و نام آشنای دنیای داستان‌های ترسناک را در این مراسم خواهید دید. بعید نیست کنار شما یکی از مخوف ترین شخصیت هایی که شاید بارها از آن در یکی از فیلم های ترسناک وحشت کرده‌اید، راه برود. در این صورت جشن هالووین لذتی دوچندان خواهد داشت. با وجود گروه‌های موسیقی که به اجرای زنده می‌پردازند و شور این مراسم را دوچندان می‌کنند.
ایالات متحده ، هالووین لاس وگاس
بی شک شهر سرگرمی و تفریحات متعدد شهر لاس وگاس است. جشن هالووین هم که مراسم باشکوه و فراگیری است به شکلی سرگرم کننده و مفرح در این شهر برپا میشود. مسافران و گردشگران شاهد حضور اشباح و انسان نماهای ترسناک هستند. هزاران نفر بازدید کننده گرد هم جمع می‌شوند و در کنار مردم شهر رژه‌ای باشکوه را شاهدند. جایی پر از شرکت کننده با لباس‌ها و گریم هالووین و ماسک های طراحی شده و دیدنی این ضیافت را برگزار می‌کنند. در تاریخ هالووین، هتل‌ها و رستوران‌ها نیز با انتخاب تم و فضاسازی مناسب مانند غذاهای به شکل وحشتناک تزیین شده، کیک ها و دسرهای کدو تنبل، در جذب مهمانان یکدیگر رقابت می‌کنند در این بین بچه ها بهترین شکلات ها را می خورند.
شیکاگو ، هالستِد
اگر در تاریخ هالووین به اینجا سفر کنید خواهید دید که در کناربرگزاری جشن هالووین، رقابتی بین شرکت کنندگان این مراسم نیز ترتیب داده می شود. هرکس که بخواهد می‌تواند برای کسب جوایزی وارد این رقابت پرهیجان شود. در شاخه‌های مختلف بهترین گریم، لباس حیوانات، ارواح، لباس‌های سنتی و وحشتناک ترین ابزار. البته افراد باید قبل از جشن هالووین ثبت نام کرده و آمادگی خود را برای رقابت اعلام کنند. فکرش را بکنید. هرکه به بیشترین میزان توانسته باشد جشن را وحشناک تر برپا کند، برنده است. حتماً دیدنی خواهد بود که مثلاً در این مراسم جوکر را ببینید که هزاران برابر ترسناک تر از قبل به شما می‌خندد.
نیویورک، مراسم جک فانوسی، اِسلیپی هالو
حتماً راجع به سَوار بی سر شنیده‌اید. بله نامی آشنا، اسلیپی هالو، که به جهان بازگشته تا انتقام مرگش را از قاتلین خویش بگیرد. شهر در دره‌ی هودسون (Hudson) واقع شده و در جشن هالووین شگفت انگیز و دیدنی میشود. از مجسمه و حکاکی‌های تماشایی و جادویی پر میشود و کدو حلوایی های بسیاری در حیاط منازل و پشت در خانه ها قرار داده میشود. در تاریخ هالووین حدود چهار هزار کدو حلوایی حکاکی شده به نمایش درمی‌آیند و به ویژه شب هنگام، بسیار تماشایی و خیره کننده هستند. مارهای غول پیکر و ترسناک، تار عنکبوت‌های بزرگ، دزدان دریایی، ارواح و دیگر موجودات دنیای تاریکی از هر گوشه از شهر سر برمی‌آورند تا ترس و وحشت را به جان مسافران و جهانگردان بیندازند. این مراسم که طولانی ترین هم هست از نیمه ماه اکتبر تا اوایل نوامبر جریان دارد.
حرف آخر
اینکه شما چمدان خود را ببندید و به هرجا برای از نزدیک دیدن جشن هالووین سفر کنید خیلی فرقی نمی‌کند. چون تم اصلی این مراسم ترس همراه با شادی است و هر مقصدی را انتخاب کنید حتماً وحشت خواهید کرد. سایه در کمین نشسته دراکولا را روی دیوارهای سیاه و سرد خواهید دید. زامبی ها دستشان را روی شانه هایتان خواهند گذاشت و جوکر با خنده هایش کنارتان راه خواهد رفت.
