مصرف هویج خام بهتر است یا پخته؟
هویج فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارد؛ اما به دلیل خواص متفاوت هویج پخته شده و هویج خام، سوال رایجی که پیش می‌آید این است که هویج خام بهتر است یا پخته؟
هویج به عنوان یک سبزی، سرشار از مواد مغذی است که معمولا به صورت خام یا خرد شده در تهیه انواع سالاد، سوپ‌ها و غذاها کاربرد دارد. این ماده خوراکی شیرین و خوش‌طعم، با داشتن ویتامین‌های زیاد، منبع مفیدی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها است. در این نوشتار از مجله دلتا به بررسی این موضوع می‌پردازیم که مصرف هویج خام بهتر است یا پخته ؟
هویج خام بهتر است یا پخته ؟
مصرف هویج به صورت پخته شده، باعث از بین رفتن ویتامین C موجود در آن می‌شود، اما بتاکاروتن (بتاکاروتن به عنوان ماده پیش ساز ویتامین A و محلول در چربی در بدن شناخته می‌شود) موجود در آن، در اثر پختن از بین نمی‌رود. بتاکاروتن موجود در هویج، ماده‌ای حساس به گرما نیست.
هنگامی که هویج پخته می‌شود، دیواره‌های سلولی بافت گیاهی آن نرم شده و هضم آن برای دستگاه گوارش راحت‌تر خواهد بود. بنابراین مصرف هویج پخته برای افرادی که مشکلات معده دارند بهتر است.
نباید هویج را زیاد پخت؛ چرا که مواد مغذی آن در اثر حرارت زیاد از بین خواهد رفت. دقت داشته باشید که هویج پخته شده را در دمای اتاق به مدت طولانی (بیشتر از ۵ تا ۶ ساعت) نگهداری نکنید؛ زیرا باعث به وجود آمدن مواد مضر روی سطح هویج خواهد شد و خاصیت آن از بین می‌رود.
مصرف هویج پخته نسبت به هویج خام، مزایا و خواص درمانی بیشتری دارد؛ چرا که بتاکاروتن موجود در این ماده غذایی، بعد از پخت حفظ شده و خواص آنتی‌اکسیدانی آن بیشتر می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: مطلب چرا نباید زیاد چای نوشید؟ را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
تاثیر مخرب اضافه وزن روی آلزایمر
دیر غذا خوردن باعث چاقی می‌شود؟
با مجله دانستنی دلتا همراه باشید
لیموترش و یک دنیا خاصیت
لیموترش منبع شگفت‌انگیز ویتامین B۶، آهن، پتاسیم و فیبر است. مصرف تنها یک عدد لیمو ترش می‌تواند ۱۷۸ درصد از میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند.
کل لیموترش از پوست آن گرفته تا مغز لیمو ترش برای سلامتی انسان مفید است؛ به همین دلیل در این مطلب از مجله دلتا درباره فواید مصرف لیمو برای سلامتی صحبت خواهیم کرد.
۱- جوان سازی پوست
یکی از خواص مصرف لیموترش جوان سازی پوست است؛ با علم به این موضوع دیگر لازم نیست پول خود را برای خرید کرم‌های گران قیمت صورت مصرف کنید بلکه تنها کافی است لیموترش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا به پوستی جوان و با طراوت دست یابید.
۲- کمک به کاهش فشار خون
فشار خون بالا می‌تواند منجر به ابتلا به وضعیت‌های خطرناکی مانند نارسایی کلیه، حمله قلبی یا سکته مغزی شود. اما خوشبختانه ثابت شده است که مصرف مرتب لیموترش می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
۳- کمک به کاهش اشتها
اگر با مشکل مصرف بیش از حد غذا مواجه هستید در این صورت مصرف لیموترش می‌تواند به شما کمک کند، چرا که این میوه شگفت انگیز موجب کاهش اشتها می‌شود.
۴- درمان سریع‌تر سرماخوردگی
علت اینکه در هنگام ابتلا به سرماخوردگی توصیه می‌شود آب پرتقال بنوشید این است که مصرف ویتامین C برای از بین بردن علائم سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
۵- کمک به پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه
اگر به سنگ کلیه مبتلا شده باشید می‌دانید که دفع این سنگ با چه درد مشقت‌باری همراه است. اما اگر مصرف لیموترش را بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهید دیگر لازم نیست نگران این موضوع باشید. لیمو مقدار زیادی سیترات دارد که ثابت شده است به طور طبیعی مانع از تشکیل سنگ کلیه می‌شود.
۶- کمک به سیستم گوارش
اگر یک لیموترش را به صورت کامل یعنی پوست و میوه آن را با هم مصرف کنید در آن صورت به سیستم گوارشی خود کمک زیادی می‌کنید. لیموترش عمدتا حاوی فیبرهای حل شدنی است که به رشد باکتری‌های سالم روده کمک کرده و به حرکات نرم و منظم روده منجر می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: مطلب «چرا نباید زیاد چای نوشید؟» را در مجله دلتا بخوانید.
همچنین بخوانید:
دیر غذا خوردن باعث چاقی می‌شود؟
با مجله دانستنی دلتا همراه باشید
با فواید زیتون آشنا شوید
زیتون دارای خواص ضدالتهابی بوده و به عنوان یک آنتی‌هیستامین طبیعی با کاهش التهاب در ریه‌ها به درمان آلرژی فصلی کمک می‌کند.
بیشتر مردم با فواید سلامتی زیتون‌های سبز آشنا هستند، اما بیشتر آن‌ها هیچ نظری در مورد وجود زیتون‌های سیاه ندارند. اما آیا می‌دانید که زیتون‌های سبز و هم زیتون‌های سیاه از یک نوع هستند. در این نوشتار از مجله دلتا به بررسی فواید زیتون می‌پردازیم.
فواید زیتون
زیتون‌های سبز و زیتون‌های سیاه شامل مقادیر مغذی مشابه‌ای هستند. در ادامه به برخی فواید زیتون اشاره می‌کنیم:
بهبود سلامت چشم
مصرف زیتون سیاه می‌تواند مصرف روزانه ویتامین A را تامین کند. همانطور که می‌دانید یکی از مزایای ویتامین A این است که سلامتی چشم و بینایی را بهبود می‌بخشد.
تقویت قلب
ریشه بسیاری از مشکلات قلبی، التهاب است. زیتون سیاه حاوی برخی خواص ضد التهاب قوی است که می‌تواند از برخی بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کند.
جوان سازی پوست صورت
مقادیر بالای آنتیاکسیدانهای موجود در زیتون سیاه و سبز به کاهش چین و چروک پوست صورت و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می‌شود.
ضد آفتاب طبیعی
مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین E موجود در زیتون به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست صورت و بدن را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند.
معده و دستگاه گوارش
از جمله فواید زیتون آن است که حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا، درمان ریفلاکس معده و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
روشن کننده طبیعی پوست
مقادیر بالای ویتامین A موجود در زیتون به کاهش رادیکال‌های آزاد در پوست کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.
درمان کم خونی
زیتون یک منبع غنی از آهن و مس است که به عنوان دو عنصر ضروری برای ایجاد گلبول‌های قرمز شناخته می‌شود. افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون به درمان کم خونی یا آنمی کمک کرده و علائم این بیماری که خستگی، ناراحتی معده، سردرد و تپش قلب هستند را رفع می‌کند.
پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر درباره آلزایمر، “احتمال درمان آلزایمر با کشف یک جهش ژنتیکی” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
بدون مصرف دارو سردرد را درمان کنیم
با مجله دانستنی دلتا همراه باشید
از فواید قارچ چه می‌دانید؟
قارچ‌ها یکی از مفیدترین محصولات غذایی هستند که باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهیم.
تحقیقات متعدد فواید بی‌شمار قارچ برای پوست، مو، سلامت بدن و ذهن را تایید کرده است. در این نوشتار از مجله دلتا فواید قارچ را بررسی می‌کنیم.
فواید قارچ
اصلی‌ترین دلایلی که باید به طور مستمر قارچ مصرف کنید شامل موارد زیر می‌شود:
تامین ویتامین D
قارچ‌ها از جمله مواد غذایی هستند که خود اقدام به تولید ویتامین D می‌کنند و سرشار از این ویتامین هستند. ویتامین D برای سلامت بدن و نیز جذب کلسیم بسیاری ضروری است؛ گرچه بدن خود توانایی تولید ویتامین D را در معرض نور خورشید دارد، اما در فصول سرد سال که نور خورشید کم است و افراد از لباس‌های بیشتری استفاده می‌کنند، نور کافی به بدن برای ساخت این ویتامین نمی‌رسد. از این رو، مصرف قارچ برای تامین ویتامین D توصیه می‌شود.
جایگزینی برای گوشت
قارچ یکی از جایگزین‌های مناسب برای گوشت قرمز محسوب شود. به خصوص افرادی که دارای کلسترول بالا و بیماری‌های زمینه‌ای مانند نقرس هستند می‌توانند قارچ را جایگزین گوشت کنند.
کمک به کاهش وزن
قارچ دارای کالری بسیار پایینی است به طوری که ۵ عدد قارچ تنها ۲۰ کالری انرژی دارد. همچنین مصرف قارچ می‌تواند باعث کاهش اشتها شود. تحقیقات نشان داده است افرادی که از قارچ به عنوان پیش غذا استفاده می‌کنند به میزان کمتری کالری از وعده غذایی دریافت می‌کنند.
غنی از سلنیوم
قارچ‌ها یکی از منابع غنی از سلنیوم هستند. این ماده معدنی شبیه به آنتی اکسیدان در بدن عمل کرده و از آسیب دیدن سلول‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین سلنیوم نقشی مهم در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
پیشنهاد مطالعه: خواص بی‌شمار قهوه را در مجله دانستنی دلتا بخوانید.
همچنین بخوانید:
بعد از خاموشی خورشید چه اتفاقی برای زمین می‌افتد؟
صحبت کردن، کووید ۱۹ را بیشتر انتقال می‌دهد
دیر غذا خوردن باعث چاقی می‌شود؟
با مجله دانستنی دلتا همراه باشید
۳۰ دقیقه پیاده‌روی روزانه چه کمکی به سلامتی می‌کند
برای یک پیاده روی ۳۰ دقیقه‌ای در روز، می‌توان همان ضرب المثل معروف در مورد سیب را به کار برد: این کار شما را از پزشک دور نگه می‌دارد.
این میزان پیاده روی نه تنها باعث کاهش وزن و کاهش فشار خون می‌شود، بلکه خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی عروقی و سکته مغزی را از شما دور می‌کند. پیاده روی روزانه یکی از ساده‌ترین کارهایی است که می‌توانید برای ارتقای سلامت خود انجام دهید. با مجله دلتا همراه باشید.
مقاومت در برابر میکروب‌ها
ورزش‌های متعادل مانند پیاده روی منجر به بهبود پاسخ ایمنی بدن می‌شود. مطالعات نشان داده افرادی که حداقل ۴ روز در هفته و به مدت نیم ساعت پیاده روی می‌کنند، کمتر دچار بیماری‌های عفونی می‌شوند.
سوزاندن چربی
قدم زدن با افزایش متابولیسم بدن، چربی بیشتری را می‌سوزاند و تحقیقات نشان می‌دهد پیاده روی برای از بین بردن چربی شکمی بسیار موثر است.
افزایش سوخت و ساز بدن
پیاده روی با شدت متوسط و برای مدت زمان طولانی می‌تواند سوخت و ساز بدن شما را تنظیم کند و در کنترل وزن تاثیر مثبت داشته باشد.
افزایش قدرت پاها
تحقیقات نشان می‌دهد زنانی که یائسگی را پشت سر گذاشته‌اند و تقریبا یک و نیم کیلومتر در روز پیاده روی دارند، چگالی استخوان‌های بدنشان نسبت به زنانی که مسافت‌های کمتری را می‌پیمایند بالاتر است.
بهبود فرایند هضم
پیاده روی به‌خصوص بعد از غذا، برای هضم زود هنگام آن مفید است. به علاوه راه رفتن بعد از غذا، خطر بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت را نیز کاهش می‌دهد.
کاهش علائم افسردگی
پیاده روی علائم افسردگی را تسکین می‌دهد. ۳۰ دقیقه پیاده روی، ۳ تا ۵ بار در هر هفته، علائم افسردگی را حدود ۴۷ درصد کاهش می‌دهد.
جذب بهتر ویتامین D
پیاده روی در طبیعت و در روزهای آفتابی میزان سنتز ویتامین D از طریق نور خورشید را افزایش می‌دهد و این روند برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.
خواب بهتر شبانه
اگر مشکل در خواب شبانه دارید، این را بدانید که قدم زدن قبل از خواب به شما در تجربه خواب خوب شبانه کمک می‌کند.
پیشنهاد مطالعه: مطلب «نکاتی برای حفظ انرژی» را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
مکمل‌هایی که شما را ایمن می‌کند!
با مجله دانستنی دلتا همراه باشید