یکی از خوشمزهترین غذاها جوجهکباب است که انواع مختلفی دارد. یکی از انواع آن جوجه کباب هاوایی است. این غذا طعم شور و شیرین خاصی دارد که همیشه در یاد شما میماند. این جوجه کباب خوشمزه در کنار آناناس کبابی و پلو و کمی جعفری طعم و مزه بسیار خوبی پیدا خواهد کرد. طبع این غذا گرم است و اگر طرفدار این طعم و مزه با مرغ هستید این دستور پخت را دنبال کنید. با ما در مجله دلتا همراه باشید.
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
سس کچاپ: ۳/۴ پیمانه
سویا سس: نصف پیمانه
سرکه سفید: دو ق غذاخوری
روغن کنجد: یک ق غذاخوری
فلفل قرمز: ۳/۴ ق چایخوری
روغن زیتون: دو ق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه
پیاز قرمز: یک عدد
سیر: چهار حبه
زنجبیل رنده شده: یک ق چایخوری
شما میتوانید برای تهیه جوجه کباب هاوایی از ترکیب سینه و ران خرد شده و یا فقط سینه بدون استخوان استفاده کنید. کاملا سلیقهای است. سپس مرغها را به اندازه متوسط خرد کنید. نباید خیلی ریز یا درشت باشد. سپس بشورید و بگذارید تا خشک شود.
در ادامه باید سس مخصوص هاوایی را تهیه کنیم. برای این کار پیاز کوچکی را انتخاب کنید و پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. سپس سیرها را پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید و داخل پیاز بریزید. خیلی تفت ندهید، فقط به اندازهای که عطر سیر خارج شود.
حالا سس کچاپ به همراه سس سویا و روغن کنجد و زنجبیل رنده شده و شکر و فلفل قرمز و مابقی روغن زیتون را بریزید و همه مواد را به مدت یک الی دو دقیقه تفت دهید تا مزهدار شوند. حتما حرارت خیلی کم باشد. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
حالا سس خنک شده را روی مرغهای خردشده بریزید و خوب هم بزنید تا تمام جوجهها مزهدار شوند. سپس روی کاسه را بپوشانید و به مدت دو ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس به سیخ بکشید و روی زغال کباب کنید و یا داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و در حین پخت از سس مانده روی آنها بزنید. در انتها آن را کنار آناناس گریل شده و دورچین دلخواه سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کوکوی اسفناج، ساده و سریع و خوشمزه را بخوانید.