دسر قهوه و شیر یک نوع دسر ژلهای لایهلایه بوده که از ترکیب قهوه و شیر درست میشود. این نوع دسر بسیار معروف و پرطرفدار است و میتوانید به راحتی و سریع در منزل آن را آماده و سرو کنید. افرادی که طرفدار قهوه هستند نیز میتوانند برای تنوع دادن در نوشیدنی خود، این دسر را نیز امتحان کنند. طعم شیرین این دسر که با مواد دیگر چون شیر عسلی و پودر ژلاتین نیز مخلوط میشود بسیار عالی و متفاوت است. این دسر را میتوانید به صورت چند لایه نیز آماده و سرو کنید که البته زمان بیشتری نیز طول خواهد کشید. بعد از آماده شدن لایه ژله شیر میتوانید مخلوط قهوه را نصف کرده و مجددا بعد از لایه ژله شیر، قهوه را اضافه کنید. با ما در این بخش از مجله دلتا همراه باشید.
پیشنهاد مطالعه: اگر میخواهید دسر سادهای را یاد بگیرید، کیک گردویی، بدون فر، آسان و سریع را بخوانید.
در این بخش از مجله دلتا طرز تهیه پیتزای بادمجان فستفود خوشمزه و لذیذ را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این نوع پیتزا نهایت بهره را ببرید.
پیتزای بادمجان از انواع پیتزاهای ایتالیایی خوشمزه است و شما میتوانید این نوع پیتزا را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بینظیر آن نهایت لذت را ببرید. برای طرز تهیه پیتزا بادمجان روشهای مختلفی وجود دارد. همچنین شما میتوانید در دستور تهیه این نوع پیتزا از ذرت و فلفل دلمهای و قارچ و برگ ریحان و … استفاده نمایید.
ابتدا گوجهفرنگی و بادمجان را بشویید سپس پوست بادمجان و گوجهفرنگی را بگیرید و آنها را به صورت حلقهای برش بزنید. درون تابهای مناسب مقداری روغن بریزید و بادمجانها را سرخ نمایید. سپس روی میز کار را آرد بپاشید و خمیر پیتزا را باز کنید.
یک قاشق سس گوجهفرنگی را روی خمیر پیتزا بریزید. توجه داشته باشید که حدود یک یا دو سانت از هر طرف خمیر باید بدون سس باشد. بادمجانهای سرخ شده را به صورت یکسان روی خمیر بچینید و پنیر موزارلای تازه را صورت حلقهای برش بزنید. سپس برشها را روی خمیر قرار بدهید و مقداری از پنیر پارمزان را روی پیتزا بپاشید.
گوجهفرنگیهای حلقهای خرد شده را روی پیتزا بچینید و مقداری فلفل و نمک و آویشن روی پیتزا بپاشید و برگهای ریحان را هم روی پیتزا قرار دهید. سپس کمی روغن زیتون روی پیتزا بریزید. نوع دیگری از غذای بادمجانی را هم میتوانید در مطالب مجله بخوانید.
در این مرحله از طرز تهیه پیتزای بادمجان، خمیر را درون سینی فر قرار دهید. سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و بگذارید تا پیتزا به مدت ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته و پنیر روی پیتزا ذوب شود. پیتزا را از فر بیرون بیاورید و مقداری پودر پنیر پارمزان روی آن بپاشید. سپس پیتزا را برش بزنید و برشهای پیتزا را درون ظرفی مناسب برای سرو بگذارید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب سالاد روسی، یک سالاد خوشمزه و جذاب را بخوانید.
امروز در مجله دلتا قصد داریم دستور خوشمزهترین و آسانترین و بیدردسرترین سوپ جو را برای شما آموزش دهیم که هم برای یک شام سبک خوب است و هم برای پیشغذای مهمانیها مناسب به شمار میرود. در ضمن سلامت شما را در هر شرایطی حفظ میکند. با ما همراه باشید تا دستور پخت این سوپ جو پرک ساده و خوشمزه را با هم بخوانیم.
۱. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن زیتون با حرارت ملایم کمی تفت بدید و بعد رب را اضافه کنید.
۲. هویج را نگینی خرد و با مرغ و جو پرک به قابلمه اضافه نمایید.
۳. نمک و فلفل را هم در همین مرحله اضافه کنید.
۴. حالا آب را داخل قابلمه بریزید. مقدار آب باید تا اندازهای باشد که دو بند انگشت بالاتر از سطح مواد سوپ را بپوشاند. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید حداقل یک ساعت آرام بپزد تا جا بیفتد.
۶. در نهایت سوپ را داخل ظرف بکشید و با جعفری تازه و خرد شده یا کمی زرشک تزئین کنید.
برای آشنایی با پیشغذاهای ساده که شبیه سوپ جو پرک باشند، طرز تهیه سالاد روسی را در مجله بخوانید.
جو دو سر پرک مملو از آنتیاکسیدان است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتیاکسیدانها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری به نظر میرسند. آنها از بدن در برابر مولکولهای مضری به نام رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. این آنتیاکسیدانها حاوی ویتامینها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی).
پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب بیشتر طرز تهیه بلغور پلو، غذای لذیذ و محلی خراسان را بخوانید.
برای تهیه حلوا دستورهای مختلفی وجود دارد. بعضیها آرد را کاملا سرخ میکنند تا به رنگ قهوهای تیره دربیاید، برخی با خرما آن را شیرین میکنند و بعضی دیگر با اضافه کردن مغزها به حلوای خود آن را به یک عصرانه مقوی تبدیل مینمایند. ما در این بخش از مجله دلتا طرز تهیه حلوا با شیره انگور را به شما آموزش میدهیم. حلوایی با طعم متفاوت که شیرینی اندکش آن را خوشخوراکتر میکند.
ابتدا آردها را دوبار الک کنید. سپس یک تابه پهن را روی حرارت متوسط اجاق بگذارید. آردها را در تابه بریزید و مرتب هم بزنید. بعد از ۱۰ دقیقه و با شروع تغییر رنگ دادن آرد، حرارت را کمتر کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آردها را به حال خود رها نکنید؛ چون تنها در چند لحظه ثابت روی اجاق ماندن، احتمال سوختن آردها وجود دارد. مرتب هم بزنید و زیر رو کنید تا یکدست پخته شوند و به رنگ قهوهای در بیایند.
بعد از قهوهای شدن آردها (نه چندان تیره)، کره را در تابه بریزید و با پشت کفگیر چوبی روی کره بکشید تا با آردها ترکیب شود. سپس روغن را اضافه کنید. وقتی روغن، کره و آردها خوب با هم ترکیب شدند، شیره انگور را آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید. با پشت کفگیر روی حلوا بکشید و دوبار مخلوط کنید تا خوب با آرد مخلوط شوند.
وقتی حلوای یکدستی آماده شد، آن را در یک ظرف لبه کوتاه بریزید و صاف کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. میتوانید حلوا را پس از خنک شدن به شکل لوزی برش دهید یا اینکه روی آن را با پودر نارگیل یا خلال پسته و بادام تزئین کنید.
حلوا با شیره انگور که در این مطلب طرز تهیهاش را یاد گرفتید، کمچرب و کم شیرین است. در صورت تمایل، برای شیرینتر شدن میتوانید روی آن را با پودر قند ساییده شده تزئین کنید.
شیره انگور یکی از فرآوردههای انگور است که از آب انگور به دست میآید و بسیار مفید و پر خاصیت است. شیره انگور کالری بیشتری نسبت به انگور دارد و مصرف میزان کمی از آن انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکند. این شهد ویتامینهای A، B، C و املاحی چون آهن، منیزیم، فسفر و کلسیم دارد.
پیشنهاد مطالعه: مطلب کیک گردویی، بدون فر، آسان و سریع را بخوانید.
کیک گردویی یکی از انواع کیک و دسرهای خوشمزهای است که میتوان آن را به دو روش بدون فر و با فر تهیه کرد. کیک گردویی بافتی اسفنجی دارد که از مواد اصلی آن میتوان به تخممرغ، شیر و ماست و گردو اشاره کرد. در این بخش از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه کیک گردویی بدون استفاده از فر را به شما عزیزان آموزش دهیم. البته باید این موضوع را به یاد داشته باشید که استفاده از فر یا عدم استفاده از آن طعم لذیذ این کیک خوشمزه را خدشهدار نمیکند.
۱- قابلمهای از جنس روی را روی شعله کم گاز بگذارید. سه پایه فلزی را درون آن قرار داده و در آن را بگذارید تا گرم شود. قابلمهای انتخاب کنید که قالب مد نظرتان در آن جا شود.
۲- آرد را همراه با بکینگ پودر الک کنید.
۳- تخممرغها و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و این کار را تا زمانی که رنگش روشن و حجمش چند برابر شود ادامه دهید.
۴- همزن را کند کنید و ماست و شیر را به مواد بیفزایید.
۵- سپس روغن، آرد و بکینگ پودر الک شده را نیز به آنها بیفزایید.
۶- فقط به اندازهای که مواد با هم ترکیب شوند آنها را هم بزنید.
۷- قالب را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. (میتوانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید)
۸- مایه کیکی را که درست کردید به اندازه یک ملاقه کف قالب بریزید.
۹- به بقیه مایه، گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
۱۰- آنها را آهسته با لیسک مخلوط کرده و مابقی مایه را اضافه کنید.
۱۱- قالب را روی سه پایه فلزی قرار دهید که داخل قابلمه داغ شده است.
۱۲- تقریبا بعد از پنجاه دقیقه کیک شما آماده است.
اگر به طرز تهیه کیک و شیرینیهای خانگی علاقهمند هستید طرز تهیه نان شیر عسلی خانگی را بخوانید.
آماده کردن مواد لازم و مایحتاج این کیک خوشمزه تقریبا ۲۰ دقیقه طول میکشد.
این کیک را میتوانید بهعنوان میانوعده و دسر میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب بیشتر از آشپزی تهچین هویج خوشمزه و مقوی را بخوانید.