گوشت سفید ؛ مضر مثل گوشت قرمز
تحقیقات جدید محققان بیمارستان کودکان «اوکلند» آمریکا نشان داد که اثر افزایش کلسترول مصرف گوشت سفید تقریباً برابر با مصرف گوشت قرمز است.
مدت‌هااست تصور می‌شود که مصرف گوشت سفید برای سلامت قلب به دلیل چربی اشباع کمتر از گوشت قرمز، نه‌تنها مضر نیست بلکه مفید است؛ به‌همین سبب حتی دانشمندان بیمارستان کودکان «اوکلند» نیز پس از اینکه دریافتند مصرف زیاد گوشت سفید یا گوشت قرمز هر دو باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شود، شگفتزده شدند.
به گزارش مجله دلتا؛ محققان دریافتند که بر خلاف باور عموم، گوشت سفید و گوشت قرمز هر دو منجر به افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی می‌شوند.
محققان دریافتند که خوردن مقدار زیادی چربی اشباع، چه گوشت سفید و چه گوشت قرمز، غلظت کلسترول خون را که ارتباط مستقیم با بیماری‌های قلبی عروقی دارد، بالا می‌برد.
(LDL) که کلسترول بد خون نامیده می‌شود، می‌تواند عروق شخص را مسدود کند و خطر سکته و حمله قلبی را افزایش دهد.
مطالعاتی بین سال‌های ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۶ روی بیش از ۱۰۰ مرد و زن ۲۱ تا ۶۵ سال و در وضعیت سلامتی کامل از منطقه خلیج سانفرانسیسکو انجام شد. داوطلبان می‌بایست در مدت این تحقیق از مصرف الکل خودداری می‌کردند.
شرکت‌کنندگان در این مطالعه به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول چربی اشباع شده از کره گرفته تا انواع غذاهای پرچرب مصرف کردند و گروه دوم غذاهای حاوی چربی اشباع شده، کم خوردند. آن‌ها تحت سه رژیم غذایی مورد آزمایش قرار گرفتند: رژیم غذایی گوشت قرمز، رژیم غذایی گوشت سفید و رژیم غذایی بدون گوشت.
منوهای چرخشی چهار روزه برای همه رژیم‌های غذایی طراحی و در پنج سطح انرژی با در نظر گرفتن تنقلات اجرا شد. هر رژیم غذایی چهار هفته طول می‌کشید که با یک دوره استراحت همراه بود که در آن شرکت‌کنندگان مجاز به خوردن غذاهای معمول خود بودند.
شرکت‌کنندگان گوشت گاو را به عنوان گوشت قرمز و گوشت مرغ را به عنوان گوشت سفید مصرف کردند. نتایج مطالعه نشان داد که آثار مصرف گوشت قرمز و سفید مشابه است.
«رونالد کراس» سرپرست این مطالعه گفت: «نتایج ما نشان می‌دهد که توصیه به محدود کردن مصرف گوشت قرمز و جایگزینی آن با گوشت سفید صرفاً براساس تاثیرات آن‌ها روی کلسترول خون نیست. دیگر آثار مصرف گوشت قرمز نیز می‌تواند به بیماری قلبی منجر شود و این آثار باید با جزئیات بیشتری در تلاش برای بهبود سلامت مورد بررسی قرار گیرد.»
بنا به اعلام انجمن قلب آمریکا، تنها پنج تا شش درصد کالری روزانه باید از چربی اشباع تأمین شود. در این اطلاعیه توصیه شده است که مردم از غذاهای سالم‌تر برای کاهش میزان کلسترول خون استفاده کنند.
این مطالعه در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.
همچنین بخوانید:
تغذیه متعادل ، سنگ بنای سلامتی
دتاکس واتر ؛نوشیدنی خوشمزه برای سم زدایی بدن
موز رسیده یا سبز ؛ خاصیت کدام یک بیشتر است؟
موز میوه‌ای استوایی است که به‌عنوان یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌ها شناخته می‌شود.
آیا می‌دانید خواص موز با رسیدن تغییر می‌کند؟ تا به حال متوجه شده‌اید که موز هرچه بیشتر می‌رسد مزه‌اش تغییر می‌کند و شیرین‌تر می‌شود؟
به گزارش مجله دلتا؛ زمانی که موز می‌رسد به این معنی است که نشاسته به قند معمولی تبدیل شده است و راحت‌تر هضم می‌شود. البته تحقیقات نشان می‌دهد کیفیت ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در موز با رسیدن آن کاهش مییابند.
تحقیقات تازه درباره خواص موز
محققان ژاپنی به نتایج جالبی در رابطه با موز دست یافتهاند. هرچه موز رسیده‌تر شود، خواص آنتیاکسیدان و ضد سرطانی آن نیز بیشتر می‌شود. زمانی‌که موز کاملاً رسیده شود و روی پوست زرد آن دانه‌های قهوه‌ای پدید آید، ماده‌ای به نام (TNF فاکتور نکروز تومور)، ماده‌ای که با سلول‌های غیر عادی مبارزه می‌کند را تولید می‌کند. همچنین محققان به این نتیجه رسیدند که هرچه نقاط تیرۀ روی پوست موز بیشتر باشد خواص ضد سرطانی آن نیز بیشتر است. علاوه‌بر این موزی که پوست زرد با دانه‌های تیره روی آن دارد در تقویت ایمنی بدن 8 برابر مؤثرتر از موز با پوست سبز است.
بهترین زمان برای خوردن موز
بهترین زمان مناسب برای خوردن موز وقتی است که کاملاً رسیده باشد. اما اگر از دیابت نوع دوم رنج می‌برید یا می‌خواهید از افزایش سریع قند خونتان جلوگیری کنید، بهتر است موز رسیده را با کرۀ بادام زمینی میل کنید چراکه چربی، سرعت جذب قند از طریق جریان خون را کاهش می‌دهد. همچنین می‌توانید موز را زمانی‌که هنوز سبز رنگ است میل کنید.
نکاتی درباره موز
- به نسبت سایر میوه‌ها، موز دارای سطح انرژی بیشتری است که از این رو به ورزشکاران، خوردن آن توصیه می شود. همچنین موز تقویت کننده ماهیچه‌ها است.
- موز دارای مقادیر بالایی از منیزیم و پتاسیم است. از این رو موز ضد استرس بوده و به کاهش فشار خون کمک می کند.
- موز چاقکننده است و برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.
- موز برای کسانی که در دوره ترک سیگار هستند، بسیار مفید است.
- جوشانده موز خون‌ریزی را قطع می‌کند.
- موز خود تنها 0.5 درصد دارای کلسیم است اما باعث می‌شود که جذب کلسیم توسط بدن افزایش پیدا کند.
- موز گیاهی ضد سرطان است.
- خشک شده موز سرشار از کربوهیدرات است.
- نتایج یک مطالعه در کالج سلطنتی لندن نشان داده است که مصرف یک عدد موز در روز به میزان قابل توجهی خطر بروز علائم آسم را در کودکان کاهش می‌دهد.
- موز منبع خوبی از فیبر بوده و آهن موجود در آن برای خونسازی مفید است.
همچنین بخوانید:
تخم کتان ، دانه های کوچک سلامتی
تخم کدو ، مفید و سرشار از مواد مغذی
تیرگی دور چشم ؛ حلقه های کبود خستگی
برخی از راهکارهای اسان و خانگی وجود دارد که موجب کاهش یا از بین رفتن تیرگی دور چشم‌ها می‌شود.
علت تیرگی دور چشم‌تان را می‌دانید؟ کم خونی، دلایل ارثی، استرس، کم‌خوابی، کمبود آب بدن در اثر نخوردن آب کافی در طول روز، انواع رژیم‌های لاغری نادرست و غیر اصولی ؛ از جمله دلایل اصلی تیرگی و سیاهی دور چشم هستند.
به گزارش مجله دلتا؛ با این‌همه بهتر است قبل از هر اقدام برای درمان تیرگی و سیاهی دور چشم علت اصلی آن را بیابید و سپس برای درمان اقدام کنید. برخی روش‌های خانگی برای درمان سیاهی دور چشم موثر هستند. به‌خصوص اگر علت اصلی این سیاهی عوامل محیطی و نیز بی‌خوابی و نگاه کردن به مانیتور گوشی یا کامپیوتر برای مدت طولانی به خصوص در طول شب باشند.
۱- روغن بادام شیرین و روغن هسته انگور
یکی از کامل‌ترین درمان‌های طبیعی برای درمان سیاهی دور چشم، استعمال روغن بادام شیرین است. این روغن حلقه‌های تیره و سیاه دور چشم را کاهش می‌دهد.
۲- خیار قاتل تیرگی دور چشم
معمولا” خانم در حال ریلکس کردن دو حلقه خیار روی چشمهایشان قرار میدهند که حتما” فواید آن را احساس میکنند.خیار علاوه بر درمان سیاهی، پوست اطراف چشم را تازه و شفاف می‌کند.
۳- گلاب
گلاب خالص علاوه بر جوان‌سازی پوست صورت یک ماسک و تونر بی‌نظیر برای پاکسازی پوست و درمان سیاهی دور چشم است.
۴- گوجه فرنگی
می‌دانستید گوجه فرنگی خاصیت سفیدکنندگی پوست بدن را دارد؟ به همین دلیل گوجه فرنگی یک درمان قطعی برای سیاهی و تیرگی دور چشم محسوب می‌شود.
از دست ندهید: خرید آپارتمان در سعادت آباد ؛ همین الان اقدام کنید!
۵- انار و آب انار
آب انار یا میوه انار یکی از بهترین خوراکی‌ها برای باز شدن رنگ رخسار و درمان سیاهی دور چشم است. برای گرفتن نتیجه قطعی روزانه یک عدد انار میل کنید.
۶- چای بابونه
یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان سیاهی دور چشم استفاده از چای بابونه به صورت تونر است.
۷- زعفران
زعفران یکی از قدیمی‌ترین مواد طبیعی برای گلگون کردن و درخشان کردن پوست است که در قدیم هم به عنوان یک ماده روشن کننده پوست همواره مد نظر بوده است.
۸- زردچوبه
زردچوبه حاوی یک ترکیب قوی و بسیار موثر به نام «کورکومین» است که سبب روشن شدن و کاهش تیرگی پوست و نیز حذف سلول‌های مرده پوست می‌شود.
۹- برگ نعنا
برگ نعنا درمان کننده قطعی سیاهی دور چشم است. برگ نعنا حاوی منتول است و خستگی پوست را برطرف می‌کند.
۱۰- آب پرتقال
آب پرتقال سرشار از ویتامین C است.کرم های گران‌قیمت و معروف دور چشم برای رفع تیرگی؛ حاوی ویتامین C هستند.
۱۱- شیر کامل
شیر حاوی اسید لاکتیک است .این ماده مفید برای پوست فواید بسیار دارد. شیر پوست را صاف و یک‌دست کرده و چین و چروک آن را کاهش می‌دهد.
همچنین بخوانید:
گلاب ؛ نوشیدنی برای رفع عطش روزه داران!
دتاکس واتر ؛نوشیدنی خوشمزه برای سم زدایی بدن
ویتامین E ؛ موثر در عملکرد صحیح اعضای بدن
ویتامین E یک ویتامین مهم است که برای عملکرد صحیح بسیاری از اعضای بدن مورد نیاز است و برای کند کردن روند پیری به طور طبیعی نیز بسیار مفید است.
ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که در بدن نقش آنتی اکسیدان دارد. همچنین به پیش‌گیری از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
به گزارش مجله دلتا؛ ویتامین ای، یک ویتامین مهم و برای عملکرد صحیح بسیاری از اعضای بدن مورد نیاز است. این ویتامین در بسیاری از غذاها، مانند روغن‌های خاص، آجیل، گوشت و تخم پرندگان، میوه‌ها و روغن جوانه‌ی گندم یافت می‌شود. همچنین به صورت مکمل هم در دسترس است. این ویتامین در درمان و پیش‌گیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مانند درد قفسه‌ی سینه، فشار خون بالا و گرفتگی یا انسداد رگ‌ها موثر است .
علائم کمبود ویتامین E
شرایط خاصی وجود دارد که ممکن است منجر به کمبود این ویتامین شود.
افرادی که از خوردن خوراکی های چرب پرهیز می کنند در معرض خطر کمبود ویتامین E قرار دارند. زیرا چربی برای جذب این ویتامین مورد نیاز است.
علائم کمبود ویتامین E شامل از دست دادن هماهنگی عضلات و اختلال در بینایی و گفتار می‌شود.
منابع ویتامین E
بنا به اعلام «سازمان کشاورزی ایالات متحده» (USDA)، مقدار مصرف روزانۀ ویتامین ای، ۱۵ میلی‌گرم در روز است. شما می‌توانید این مقدار را از منابع زیر به‌دست آورید:
۱. تخمه آفتاب گردان
۲. بادام
۳. فندق
۴. جوانه‌ی گندم
۵. انبه
۶. آووکادو
۷. کدو حلوایی
۸. کلم بروکلی
۹. اسفناج
۱۰. کیوی
۱۱. گوجه فرنگی
خواص ویتامین E
۱. کلسترول را متعادل می‌کند
۲. با رادیکال‌های آزاد مبارزه و از پیشرفت بیماری‌ها جلوگیری می‌کند
از دست ندهید: با خرید آپارتمان نوساز در گیشا خانه دار شوید!
۳. به ترمیم پوست آسیب‌دیده کمک می‌کند.
۴. باعث تقویت موها می‌شود.
۵. به تعادل هورمون‌ها کمک می‌کند.
۶. موجب تقویت بینایی می‌شود.
7. برای افراد مبتلا به آلزایمر مفید است.
8. به تاثیر درمان‌های پزشکی کمک می‌کند.
9. درپایداری فیزیکی و تقویت قدرت عضلانی کمک می‌کند
مقدار مصرف روزانۀ ویتامین E
مقدار مجاز و توصیه شدۀ این ویتامین به شرح زیر است:
کودکان:
- ۱ تا ۳ سال: ۶ میلی‌گرم
- ۴ تا ۸ سال: ۷ میلی‌گرم
- ۹ تا ۱۳ سال: ۱۱ میلی‌گرم
زنان:
- ۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی‌گرم
- بارداری: ۱۵ میلی‌گرم
- شیردهی: ۱۹ میلی‌گرم
مردان:
- ۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی‌گرم
- ۱ تا ۳ سال: ۲۰۰ میلی‌گرم
- ۴ تا ۸ سال: ۳۰۰ میلی‌گرم
- ۹ تا ۱۳ سال: ۶۰۰ میلی‌گرم
- ۱۴ تا ۱۸ سال: ۸۰۰ میلی‌گرم
- ۱۸ سال و بالاتر: ۱۰۰۰ میلی‌گرم
عوارض جانبی مصرف بیش‌ازحد ویتامین E
مصرف بیش از حد ویتامین ای می‌تواند بعوارض زیر را در پی داشته باشد:
- نارسایی قلبی در افراد مبتلا به دیابت
- بدتر شدن اختلالات خون‌ریزی
- افزایش احتمال بازگشت سرطان سر، گردن و پروستات
- افزایش خون‌ریزی هنگام جراحی و پس از آن
- افزایش احتمال مرگ پس از حمله قلبی یا سکته مغزی
همچنین بخوانید:
تغذیه متعادل ، سنگ بنای سلامتی
عناب ؛ میوه شفابخش
عناب از میوه‌های بسیار مفید است که بهجز مصرف خوراکی، خواص زیادی به عنوان یک گیاه دارویی دارد.
میوه عناب دارای خواص طبی متعددی است و در طب سنتی کشورهای مختلف جایگاه ویژه‌ای برای کمک به سلامت و درمان بیماری‌ها دارد. در این مطلب به برخی از خواص عناب می‌پردازیم.
به گزارش مجله دلتا؛ عناب از میوه‌های بسیار مفید است که بهجز مصرف خوراکی، خواص زیادی به عنوان یک گیاه دارویی دارد.
خواص عناب
- عناب آرامش‌بخش و ضد بدخلقی است و سبب کاهش اضطراب می‌شود.
- تقویت‌کننده معده و طحال و سیستم گوارشی است.
- خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.
- موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
- ترکیبات موجود در آن، افزایش قند خون را کنترل می‌کند.
- مقدار پارامترهای بیوشیمیایی مانند قند خون، اوره، کراتینین، کلسترول ، تری‌گلیسیرید و هموگلوبین را به طور قابل توجهی به سطح طبیعی نزدیک می‌کند.
- جوشانده عناب برای درمان سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسیار توصیه شده است.
- چای عناب به جلوگیری از سرماخوردگی کمک می‌کند.
- جوشانده عناب گرفتگی صدا را برطرف می‌کند.
- آسم و تنگی نفس را از بین می‌برد.
- این میوه منبع خوبی از ویتامین C و مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی دارد.
- سرشاراز پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور است.
- موثر در کاهش چربی و قند خون است.
-
- عناب در زمان ابتلا به اسهال می‌تواند حرکات مربوط به دستگاه گوارش را کاهش دهد.
- عناب تقویت‌کننده دستگاه گوارش است و مطالعات بالینی، تأثیرات آن برای رفع مشکلات مختلف گوارش را نشان داده است.
- مصرف عناب به هضم غذا کمک کرده و در جلوگیری از نفخ موثر است.
- مصرف عناب به طور قابل توجهی سطوح آنزیم‌های کبدی را کاهش می‌دهد. این آنزیم‌ها نشان دهنده آسیب بافتی هستند.
- عناب در درمان کبد چرب نیز مفید است.
- در کمفشاری خون و نازایی مفید است.
- خاصیت ضد میکروبی دارد.
- چای عناب دارای ماده ضد سرطانی ساپونینز است. این چای باعث ترمیم بافت‌های آسیب دیده و تقویت عضلات می‌شود.
- استفاده از مغز میوه در زخم‌ها و بریدگی‌ها سبب سرعت بخشیدن به بهبود آن‌ها می‌شود.
- به دلیل محتوای فلور در استحکام دندان‌ها موثر است.
از دست ندهید: الزام به تنظیم سند رسمی حق خریدار ملک است
همچنین بخوانید:
تخم کدو ، مفید و سرشار از مواد مغذی