فیبر را دست‌کم نگیرید!

افزایش فیبر در تغذیه باعث می شود که زودتر سیر شویم و چربی و نشاسته مواد غذایی مختلف در روده کوچک کمتر جذب شوند.

توجه عموم مردم به چربی و کربوهیدارت و کالری و پروتئینی که می‌خورند روزبه‌روز بیشتر می‌شود اما یکی از مهمترین مولفه‌های تغذیه سالم، یعنی فیبر اغلب نادیده گرفته می‌شود. یک تحقیق جدید نشان می‌دهد بیشتر مردم دنیا نقش فیبر را نمی‌دانند و آن‌را به میزان کافی نمی‌خورند.

به گزارش مجله دلتا؛ تحقیق وسیع محققان دانشگاه‌های اُتاگوی نیوزیلند و داندی اسکاتلند نشان می‌دهد تغذیه‌ای که حاوی فیبر زیاد باشد احتمال چند عامل مهم مرگ و میر را ١۵ تا ٣٠ درصد کاهش می‌دهد.

این مطالعه روی ١٣۵ میلیون نفر انجام شده و نشان می‌دهد تغذیه‌ای که حاوی روزانه ٢۵ تا ٢٩ گرم فیبر باشد، احتمال سکته‌های قلبی و مغزی، دیابت نوع دوم و سرطان روده بزرگ و مقعد را در مقایسه با کسانی که فیبر کافی نمی‌خورند، کاهش می‌دهد.

محققان همچنین دریافتند که تغذیه مواد دارای فیبر زیاد فشار خون، کلسترول و وزن را هم کاهش می‌دهد. با این‌حال بیشتر مردم دنیا به اندازه کافی فیبر نمی‌خورند: یعنی کمتر از ٢٠ گرم در روز. البته نقش فیبر در بدن به‌ مراتب بیشتر است.

محققان می‌گویند ٢۵ گرم فیبر، حداقل میزان مصرفی فیبر در تغذیه روزانه است و بهتر است که روزانه بیش از سی گرم فیبر استفاده شود.

برای درک بهتر میزان فیبر مواد خوراکی توجه کنید که به‌عنوان مثال یک هویج 3 گرم، یک کاسه عدسی 4 گرم، یک سیب با پوست 4 گرم و یک برش کلفت نان تست قهوه‌ای دو گرم و یک موز 3 گرم فیبر دارند.

برای افزایش فیبر در تغذیه، سبزی، میوه، حبوبات و بنشن، مغزدانه‌ها و نان یا ماکارونی سبوس‌دار نه نان و پاستای سفید باید هر چه بیشتر در تغذیه روزانه باشد و میوه و سبزی حداقل یک سوم کل تغذیه روزانه را تشکیل دهد. برخی از دیگر راه‌های افزایش فیبر عبارتند از: خوردن سیب و سیب زمینی با پوست، خوردن برنج قرمز یا قهوه‌ای به جای برنج سفید، افزودن عدس یا نخود به برخی غذاها یا سالاد. جالب است بدانید آش یکی از بهترین غذاهای ایرانی از نظر فیبر است، زیرا سرشار از بنشن و سبزی‌های گوناگون است.

برخی محققان می‌گویند روی آوردن مردم به رژیم‌های کم کربوهیدرات سبب شده آنها از یکی از منابع مهم فیبر مثل نان و پاستای سبوس‌دار محروم شوند.

افزایش فیبر در تغذیه باعث می شود که زودتر سیر شویم و چربی و نشاسته مواد غذایی مختلف در روده کوچک کمتر جذب شوند.

همچنین بخوانید:

پیشگیری از دیابت و چاقی با خوردن سبزیجات

تخم کتان ، دانه های کوچک سلامتی

ویتامین D ، هدیه گرانبهای خورشید

استرس شدید ؛ استرس به کدام عضو ها بیشتر آسی

گیاه درمانی با رازیانه

رازیانه فواید بسیاری برای سلامتی دارد و به‌عنوان داروی گیاهی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رازیانه از خانوادۀ سبزی هایی مانند کرفس و هویج وحشی است و مثل آن‎ها پیاز سفیدرنگ و ساقۀ بلندی دارد. همه بخش‌های رازیانه از بذر و پیاز گرفته تا ساقه و برگ‌ها، خوراکی هستند. این گیاه به تنظیم فشار خون یا افزایش شیر مادران کمک می‌کند. از خواص رازیانه می‌توان به بهبود معده درد، تسکین گلودرد و حتی کاهش خارش نیش حشرات اشاره کرد.

به گزارش مجله دلتا؛ رازیانه فیبر خیلی بالایی دارد. هر پیاز آن ۷ گرم فیبر خوراکی دارد که در واقع ۲۸٪ نیاز روزانۀ هر فرد است. اکثر افراد از کمبود فیبر در بدن رنج می‌برند؛ بنابراین اگر پیاز رازیانه را به سبد خوراکی خود اضافه کنید، می‌توانید فیبر مورد نیاز بدن‌تان را تأمین کنید. هر پیاز رازیانه ۹۶۹ میلی‌گرم پتاسیم دارد که ۲۷٪ نیاز روزانۀ بدن را رفع می‌کند. پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند و سطح مایعات بدن را متعادل نگه می‌دارد.

از خواص رازیانه می‌توان به مقدار بالای ویتامین C آن نیز اشاره کرد؛ البته رازیانه به‎جز ویتامین C، سایر ویتامین‌ها مانند ویتامین A، B6، K و اسید فولیک هم دارد. داشتن سایر مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، مس، زینک و سلنیم هم از خواص رازیانه به شمار می‎روند

خواص منحصربه‌فرد رازیانه

• رازیانه برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
•  رازیانه موجب لاغری می‌شود.
• این گیاه برای سلامت پوست عالی است.
• برای تسکین علائم یائسگی به کار برده می‌شود.
• مصرف رازیانه برای پیشگیری از سرطان رایج است.
• رازیانه برای کاهش فشار خون نیز مفید است.
• به هضم غذا کمک می‌کند.
• برای بهبود دل‌درد نوزاد عالی است.
• برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• رازیانه به سلامت چشم کمک می کند.
• در پیشگیری از کم‌خونی مفید است.
• یبوست را درمان می‌کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• برای درمان اختلال‌های تنفسی خوب است.
• رازیانه یکی از خوشبوکننده‌های تنفس است.
• عملکرد مغز را بهتر می‌کند.

عوارض جانبی رازیانه

با این‎که رازیانه یک گیاه فوق‌العاده است، اما برخی افراد با شرایط پزشکی خاص باید استفاده از آن را محدود کنند یا به‌طور کلی استفاده از آن را کنار بگذارند. افرادی که سابقۀ حساسیت دارند باید رازیانه را با احتیاط مصرف کنند.

به دلیل پتاسیم بالایی که رازیانه دارد، افرادی که بیماری‌های کلیوی دارند باید میزان استفادۀ روزانه از رازیانه را محدود کنند. کسانی هم که مسدودکننده بتا (Beta-Blocker) برای کنترل فشار خون مصرف می‌کنند به دلیل همین پتاسیم باید از استفاده از رازیانه صرف نظر کنند.

همچنین بخوانید:

میخک ؛ گل سرسبد گیاهان دارویی

فصل خوب کنگر خوردن و لنگر انداختن

زنجبیل ؛ پیشکش طبیعت برای سلامتی

خواص توت ، این کوچک خوشمزه

روغن هسته انگور ؛ منبع خوب ویتامین E

روغن هسته انگور یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین روغن‌ها است.

روغن هسته انگور ، محصولی جانبی در تولید آب‌ انگور است. پس از گرفتن آب‌ انگور، هسته‌های انگور باقی می‌مانند و از این هسته‌های باقی‌مانده روغن استخراج می‌شود. همچنین، روغن هسته انگور یکی از محصولات زیبایی طبیعی و بسیار سالم است که در آشپزی نیز استفاده می‎شود. اگر مایلید از خواص روغن هسته انگور آگاه شوید، با ما همراه باشید.

خواص روغن هسته انگور برای سلامتی

به گزارش مجله دلتا؛ روغن هسته انگور دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع‌نشده و بیشتر از اسیدهای چرب امگا ۶ تشکیل شده است. طبق اعلام انجمن قلب آمریکا برای کمک به سلامت قلب‌تان، بهتر است که در رژیم غذایی از اسیدهای چرب اشباع‌نشده به‌جای چربی‌های اشباع‌شده و چربی‌های ترانس استفاده کنید.

سرشار از ویتامین E

روغن هسته انگور منبع خوبی از ویتامین E است و ویتامین E موجود در این روغن حتی از روغن زیتون نیز بیشتر است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان محلول در چربی است و در حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد موثر است. رادیکال‌های آزاد موجب ابتلابه بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌های مزمن می‌شوند.

خواص روغن هسته انگور برای زیبایی

حفظ سلامت پوست

شرکت‌های تولیدکننده محصولات زیبایی؛ از روغن هسته انگور به‎خصوص در داروهایی که برای مراقبت از پوست و مو تهیه می‎شوند، استفاده می‌کنند. روغن هسته انگور یکی از درمان‌های طبیعی و خانگی برای سلامت پوست و مو است.

روغن هسته انگور همچنین برای :

• مرطوب کردن پوست
• درمان آکنه
• روشن کردن پوست
• بستن منافذ پوست
• کاهش و بهبود جای زخم‌ها
• پاک کردن آرایش صورت

استفاده می‎شود.

این روغن بسیار مفید، به سرعت در پوست نفوذ می‎کند اما پوست را چرب نمی‌کند. بهتر است هنگام شب و پیش از رفتن به رختخواب، چند قطره از این روغن را روی پوست تمیز، ماساژ دهید.

حفظ سلامت مو

اگر با مشکل شورهٔ سر مواجه هستید (که اغلب ناشی از خشکی پوست سر است) استفاده از روغن هسته انگور (به‌عنوان نرم‌کننده پوست سر) می‌تواند به رفع سلول‎های مرده و بازگرداندن رطوبت به پوست سر کمک کند.

بعضی از روغن‌های طبیعی مانند روغن زیتون و روغن نارگیل برای موها مفید هستند، ولی موجب ایجاد چربی و سنگینی در موها می‌شوند. روغن هسته انگور، سبک است و چنین احساسی را ایجاد نمی‌کند. استفاده از روغن هسته انگور باعث رطوبت موها؛ استحکام و درخشش آن‎ها می‎شود.

روغن هسته انگور ؛ مفید در کاهش استرس

اگرچه مصرف روغن هسته انگور به‌تنهایی نمی‌تواند استرس را کاهش دهد، اما عامل بسیار مفیدی در کاهش اضطراب و استرس شناخته شده است.

همچنین بخوانید:

به سرت نمک بپاش

روی ، عصای دست بدن

خواص شاهدانه ؛ هزار و یک نکته که نشنیده اید

تیرگی دور چشم ؛ حلقه های کبود خستگی

علائم دیابت نوع دو ؛ راه‌های پیشگیری از آن

در این مطلب به علائم دیابت نوع دو اشاره می‌کنیم. آگاهی از این علائم، می‌تواند منجر به تشخیص زودرس و درمان آن شود.

میلیون‌ها نفر در سرتاسر جهان به بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند؛ البته بدون این‌که خودشان از این قضیه باخبر باشند، چون به‎طور معمول، علائم دیابت نوع دو همیشه واضح و مشخص نیست.

به گزارش مجله دلتا؛ علائم و نشانه‌های دیابت می‌تواند به تدریج و در طول سال‌ها ظاهر شوند و فرد را درگیر کنند. در این مطلب به علائم دیابت نوع دو اشاره می‌کنیم. آگاهی از این علائم، می‌تواند منجر به تشخیص زودرس و درمان آن شود.

۱- تشنگی بیش از حد و نیاز فراوان به دفع ادرار

تشنگی بیش از حد و افزایش حجم ادرار از جمله علائم دیابت نوع دو هستند. زمانی‌که شما در معرض ابتلا به دیابت نوع دو هستید، میزان تشکیل گلوکز در خون شما بیش از مقدار لازم می‌شود و در نتیجه کلیه‌ها به خاطر جذب بیش از حد گلوکز مجبورند اضافه‎کاری کنند.

۲- خستگی، یکی از علائم دیابت نوع دو

یکی دیگر از علائم دیابت نوع دو احساس خستگی به صورت مداوم است. در حقیقت، میزان بالای گلوکز در خون، توانایی بدن را برای استفاده از گلوکز برای تامین انرژی مختل می‌کند. علاوه‌ بر این، از دست دادن آب بدن به دلیل ادرار مداوم و مکرر هم سبب احساس خستگی در فرد می‌شود.

۳- لاغر شدن و از دست دادن وزن

زمانی‌که از طریق دفع ادرار گلوکز از دست می‌دهید، مقدار قابل توجهی کالری هم از بدن خارج می‎شود. در عین حال، دیابت ممکن است گلوکز موجود در مواد غذایی را در سلول‌های بدن نگه دارد و منجر به گرسنگی مداوم شود. در این صورت ابتلا به دیابت موجب می‌شود تا بدن از منابع داخلی مانند ماهیچه‌ها تغذیه کند که در کاهش وزن ناگهانی موثر است.

۴- تاری دید

یکی دیگر از علائم دیابت نوع ۲ تاری دید و ضعف بینایی است. علت این امر همان سطح بالای گلوکز در خون است. میزان بالای گلوکز در خون، مایع میان بافتی را از بافت به سمت عدسی چشم می‌کشاند. اگر بیماری دیابت درمان و از پیشروی آن جلوگیری نشود سبب ایجاد عروق خونی جدید در شبکیه چشم، قسمت پشت چشم، شده و موجب تاری دید می‌شود.

۵- زخم‌هایی که به کندی بهبود پیدا می‌کنند

سطح بالای گلوکز خون می‌تواند به جریان خون ضعیف منجر شود و روند بهبود طبیعی بدن شما را مختل کند. به همین دلیل، افراد مبتلا به دیابت ممکن است زخم‌هایی را به‎خصوص در ناحیه پا مشاهده کنند که به کندی خوب می‌شوند.

۶- مور مور شدن دست و پا

وجود گلوکز بیش از حد در خون می‌تواند عملکرد اعصاب شما را تحت تاثیر قرار دهد. ممکن است شما احساس سوزن‎سوزن شدن یا مورمور شدن، بی‌حسی و سوزش در نواحی دست و پا داشته باشید که از جمله علائم ابتلا به بیماری دیابت نوع دو هستند.

۷- قرمزی، تورم و التهاب لثه‌ها

دیابت می‌تواند سیستم ایمنی بدن و در نتیجه توانایی شما برای مبارزه با میکروب‌ها را تضعیف کند، همین مسئله باعث افزایش خطر ابتلا به عفونت در لثه‌ها و استخوان‌هایی می‌شود که دندان‌ها را در جای خود ثابت نگه می‌دارند.

همچنین بخوانید:

همه چیز در مورد سکته قلبی – 1

تنبلی و ویژگی های شخصیتی که آدم را تنبل می کند

گوشت سفید ؛ مضر مثل گوشت قرمز

خواص کاکائو ؛ هم لذیذ هم مغذی

بدخوابی ، عامل چاقی و دیابت

تاکنون از تاثیرات منفی بی‌خوابی بر سلامتی آگاه بودیم. تحقیقات جدید نشان داده که بد خوابی نیز به اندازه بی‌خوابی مضر است.

تحقیقات جدید دانشمندان بیمارستان بریگهام و بیمارستان زنان آمریکا نشان می دهد ارتباط قوی بین الگوهای خواب نامنظم یا همان بد خوابی و افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های متابولیکی مانند فشار خون بالا، چاقی و دیابت وجود دارد.

به گزارش مجله دلتا؛ این مطالعه از احتمال ارتباط بین برنامه خواب نامنظم و اختلال عملکرد متابولیکی حکایت دارد.

“تینایی هوانگ” نویسنده این تحقیق می‌گوید: بسیاری از مطالعات قبلی نشان داده‌اند که کمبود خواب و بد خوابی با اضافه وزن و چاقی، فشار خون بالا، دیابت و سایر اختلالات متابولیکی مرتبط است، اما ما در مورد تأثیر خواب نامنظم و تغییرات روزانه چیز زیادی نمی‌دانستیم.

این مطالعه بیش از ۲۰۰۰ نفر را به طور متوسط به مدت شش سال بررسی کرد و مشخص شد که بیشترین شیوع اختلالات متابولیکی در افرادی روی می‌دهد که دارای بی‌نظم‌ترین برنامه رفتن به تخت‌خواب و بی‌قاعدگی در میزان خوابیدن هستند.

هوانگ می‌گوید: تحقیقات ما نشان می‌دهد که حتی با در نظر گرفتن میزان خواب افراد و عوامل دیگر شیوه زندگی، ساعت‎های مختلف به رختخواب رفتن یا مدت خوابیدن، آثار منفی متابولیکی ناشی از آن را به شدت افزایش می‌دهد.

شرکت‌کنندگان علاوه‌بر پر کردن فرم‌های گزارش به صورت روزانه، در ابتدای مطالعه به مدت هفت روز با استفاده از یک مچ‌بند مخصوص ردیابی شدند تا زمان و میزان خوابیدن آن‎ها رصد شود. هوانگ و همکارانش معتقدند که نتایج مطالعه آن‎ها نشان دهنده ارتباط قوی بین الگوی خواب نامنظم و ابتلاء به بیماری‌هایی نظیر فشار خون بالا و دیابت است و حتی یک ساعت تغییر در برنامه خوابیدن موجب بروز عوارض شدیدی می‌شود.

محققان می‌گویند در بسیاری از موارد، تغییرات در الگوهای خواب پیش از شروع یک مشکل متابولیکی اتفاق افتاده است. این مسئله به طور بالقوه یک رابطه علّی بین بی‌نظمی در خواب و مشکلات سلامتی را نشان می‌دهد.

آن‎ها می‌گویند: نتایج ما نشان می‌دهد که حفظ یک برنامه منظم خواب دارای آثار متابولیکی مفیدی است. این مطالعه بر استراتژی پیشگیری از ابتلاء به بیماری‌های متابولیک استوار است و به طور عمده بر ترویج خواب کافی و دیگر شیوه‌های زندگی سالم تمرکز دارد.

همچنین بخوانید:

همه چیز در مورد سکته قلبی – 1

توصیه‎های سازمان بهداشت جهانی برای مبارزه با دیابت (+ویدئو)

با اصلاح روش تغذیه، دیابت را مهار کنید

باورهای غلط تغذیه‌ای درباره‌ی دیابت